22.7.16 (五)
曾經聽過有朋友說, 在日本福島事故後, 不太敢去日本, 也不太敢吃日本海產, 怕對身體有影響, 可是我這等對吃上了癮的人, 完全不會理會, 對我來說, 不能吃美食才是世界末日呢, 我特愛日本料理, 也愛到日本旅遊, 也相信日本人不會那麼黑心, 將有問題的食品給國民吃或出品到外國, 而且也沒有專家証明有問題, 結論就是, 不會這麼輕易相信傳言, 人生必定要享受美食, 才不枉過。
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旺角給我的印象, 所謂的日本料理都是港式的多, 特別是女人街那些, 那種日本料理, 才真正令我擔心, 友人對吃一向有要求, 帶我來這間旺中帶靜的鮨心, 坐落在頗方便的地點, 卻很少人行到這裡來, 而且是樓上店, 有點神秘感。
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看到這間店的格局, 我比較放心了, 很有正宗日本風格, 璧上有捕魚的畫, 又有真的繩纜作裝飾, 似乎魚獲是餐廳的推介吧。
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新鮮的時價海鮮, 放在近門口吧枱位置, 今晚有日本真蠔、粒貝、大蜆和幾款魚。
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日本東京真蠔 $78
蠔隻有女生手掌那麼大, 肉質厚而creamy, 蠔味濃有點礦物味餘韻, 我喜歡的是它配上一點點酸酸的啫喱, 原來是蘋果醋來的, 和生蠔意想不到的配, 可以蓋過生蠔的一點生澀味, 而且作為頭盤更醒胃呢。
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野菜湯 $28
是麵豉湯底的, 調配得剛好, 不會太鹹, 麵豉是黃豆發酵而來, 有著對人體有益的活性益菌, 這可能是日本人長壽的原因之一。而湯內有本菇、娃娃菜、金菇等, 纖維豐富吸收多種營養, 也有淡淡菇香甜味。
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蟹籽沙律 $58
本沒什麼期望, 因巿面吃到的蟹籽沙律做得平凡的多, 想不到這碟卻有驚喜, 青瓜絲、蟹柳絲、沙律醬早已混為一體, 最後在上邊曬上蟹籽粒粒, 蟹籽鮮味無腥, 不過鹹, 沙律醬汁份量剛好, 青瓜絲新鮮清爽夠水份, 整個吃起來層次豐富。
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西京銀鱈魚 $178
銀鱈魚輕輕煎過, 火喉控制得很好, 銀鱈魚魚肉肉片分明, 口感滑溜不鬆散, 是我最歡的日式銀鱈魚正宗味道, 甜甜的有著魚香但不腥味, 蘸上沙律醬同吃, 更加提升滋味, 小小一塊, 令人覺得有意猶未盡之感, 是太美味之故吧。
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鰻魚卷 $88
想吃點經濟、飽肚又不失霸吃的, 叫這個準沒錯, 一排六件多有氣勢!
鰻魚肥瘦適中, 咬落柔軟甘香又無骨, 一點也不腥, 燒得好有水準, 底下的飯卷只有薄薄一層飯, 作其陪襯角色剛好, 不影響我品味其他食材, 飯裡面包著青瓜絲和牛油果, 鰻魚的香甜和牛油果、青瓜絲在口中融和溶化, 百般滋味!
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燒油甘魚鮫 $128
最近對燒魚鮫很有興趣, 這位置沒太多骨, 啖啖肉, 也多是滑溜的, 這油甘魚鮫肉質比較細碎, 味道卻沒令我失望, 燒得應有的香口, 魚香誘人, 蘸上酸汁蘿蔔蓉更是絕配, 令人停不了口的, 果然, 餐廳的魚獲特別的是燒烤的, 都很出色呢!
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鮨心一洗我對旺角日本料理的印象, 是當中的清泉, 上述都是我推介的食品, 惟餐廳可能初開業, 運作並未太暢順, 等候食物的時間有點長, 而且店內冷氣過冷, 像我們都變了魚想冰鮮我們, 這是可改善的地方。
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感謝 熊熊的生活 提供以上資料
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