食譜＠雞湯香茅三色飯, 金柚青瓜Nuroc mam

由 Qworkshop 於 2016-07-28 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 601

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大熱天，要食開胃一點
浸左隻嘉美雞起肉，骨用來做湯
一隻差不多三斤重既雞，無可能一餐食曬既，煲大滾水轉極細火浸熟。十分鐘同佢轉一次身，二十分鐘後琴蓋關火焗。落起放凍水降溫就可以起肉。骨放回水中加其他湯料煲湯用。
雞湯香茅三色飯煲過雞既湯同油可以盛起加兩條班蘭葉煲飯用。份量同平時煮飯一樣便可。
金柚青瓜Nuroc mam最麻煩真係做Nuroc man, 自己做可以按個人口味更改，材料主要有：蒜蓉，辣椒蓉，檸檬汁，黃糖/椰糖，魚露。只要每樣材料逐小放入直至合自己味道便可。

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