【東海 x Twinings】 - 茶香伴月・花好月圓

月餅與茗茶總是離不開的搭檔, 一路以來都以為月餅配以中式茶品最為貼切, 原來與西式茶品都可以成為天生一對! 

早前有幸出席了東海與Twinings於尖沙咀北京道一號的"東海薈"所舉辦的聯乘活動 - "茶香伴月 圓美薈聚", 體驗了中式月餅配以西式茶品的享受。




今年中秋, 東海飲食集團首度與英國茶品牌Twinings合作, 推出本地製造的"花好月圓" 月餅系列, 配以Twinings鉑金系列茶品的禮盒裝, 來迎接人月兩團圓的傳統節日。

















先是Mooncake Tea Pairing, 介紹每款月餅配以不同茶品, 如何達至完美的味覺享受。如: 雙黃白蓮蓉配玫瑰花原片紅茶; 迷你奶黃配夏日花果原片綠茶等。
















即場更沖泡了不同茶品, 可以品嘗一下每款獨特茶味。試了甘菊花草茶: 淡雅花香帶出甘香。玫瑰花紅茶: 陣陣玫瑰的幽香, 茶甘清香。




















之後活動分成兩部份: 學製奶黃月餅及調配屬於自己味道的茶品。

自製奶黃月餅已是多年前的事, 這次對封爐已久的我重拾整餅樂趣呢!



東海師傅早已準備好月餅的餅皮和奶黃餡料。






講解做法後, 大家便開始搓皮及包入餡料, 放入月餅模內整形, 脫模後就可以放入焗爐烘焙。





















很快成品的熱騰騰奶黃月餅就出爐了! 月餅皮很鬆化, 奶黃餡甜度適中, 新鮮即製很好食, 大家都即場品嘗自己的作品! 







接著到Twinings的調茶師講解及示範, 如何調配出專屬自己喜歡的茶品味道。















以煎茶茶葉作為基礎, 再按個人喜愛加入不同份量的玫瑰, 洋甘菊及花果。我較喜歡帶甜的茶味, 所以多落了花果的份量。












調配好的花茶茶葉, 美得像幅artwork呢!



屬於自己獨一無二的Twinings Platinum limited edition就這樣誕生了! 














參考資料：
東海薈
尖沙咀北京道1號11樓

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感謝JannieWong 提供以上資料

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