Miss.N☆抗通脹*7 ～2013-09-29～附食譜
身為一個家庭「煮」婦，最大嘅成就係令到屋企人食得健康。
Miss.N☆抗通脹*7 ～2013-09-29～
最近成日去深水埗買皮整皮革小手工，每次行過某間鋪總係有一條好長嘅人龍
咁就八卦問下賣皮老闆係買咩啦，
原來係好多人提起"樹記"，沒錯就係賣豆品出名嘅樹記
見大家對讚樹記讚不住口，咁Miss.N就貪得意買咗袋碎腐皮（1斤＄30）返屋企試下啦
原本浄係諗住煲腐竹糖水，
但打開袋腐皮碎嘅時候見到有幾條切得好齊整嘅腐皮條，大概有70cm長，8cm闊，
所以刻意留起佢嚟整另一個餸。。。結果當晚就用咗袋腐皮碎整咗2餸
腐皮碎* (可用來煲腐竹糖水快溶化)--包好放入冰格可保存一個月
～蟹肉腐皮卷 &薏米腐竹糖水～
～蟹肉腐皮卷～
材料：紅蘿蔔 1條 黑木耳 少許 金菇 1包
腐皮條 10條 西芹 1支 蟹肉碎 1細碗 （前一晚食剩嘅）
調味：鹽 糖 豉油 蠔油 胡椒粉
做法：
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黑木耳浸水待軟，紅蘿蔔去皮，西芹去筋，洗淨切絲備用。
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金菇去除有泥嘅底部，洗淨備用
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腐皮條略略沖洗，切成3段，大約20cm長左右，備用
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燒熱油，先炒紅蘿蔔絲&西芹至半熟加入黑木耳絲&金菇。
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加入調味再炒至熟透盛起待涼
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腐皮條以乾淨的濕布抹抹，將材料放上腐皮中間位置，加上蟹肉碎再捲成卷狀。
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食嘅時候，燒熱油，中火煎至腐皮卷金黃即可。
烚多碟菜咁又餐啦。。。。Yeah
～薏米腐竹糖水～
材料：洋薏米 3湯匙 腐竹碎 1斤
冰糖 適量
做法：
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洋薏米洗淨, 水滾之後放內煲內先煮15分鐘
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腐竹洗淨, 浸一陣 （因為Miss.N比較懶）
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（因為Miss.N比較懶）所以分2－3次連水加入攪拌機內打碎之後放入煲內,
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加適量冰糖(完成前10分鐘先落)煮15分鐘，即成。
Tip：
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唔用攪拌機打碎，可以直接煲架，只係煲嘅時間需要長d。
藥理：
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腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高
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其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟
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含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利
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還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。
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身為一個家庭「煮」婦，最大嘅成就係令到屋企人食得健康。
2餸1糖水只需要＄60左右就得啦。。。。又平又健康^^
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