涼拌青瓜木耳～附食譜

由 NatNat 於 2012-05-09 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 473

分類：主菜

2012年05月08日

最近天氣咁又濕又熱，最好就係食d清涼嘅野。

材料：溫室青瓜1 pack，白背木耳半碗，螺旋藻半碗，蒜頭數粒（可多可少，個人喜好）
味料：香醋適量，冰糖碎，生抽少許

1.青瓜洗淨，用刀身拍扁（拍好食過切，會爽脆d），蒜頭切成容

2.白背木耳浸發，切細。螺旋藻用熱水浸一浸，瀝干

3.用大碗加入味料，蒜容，冰糖一定要細粒，如果唔係好難溶

4.最後將青瓜倒入大碗內攪拌，試味即成

*唔夠咸可加少許生抽，千萬不要加鹽，因為會出水，令味道更淡

白背木耳：
廣東人用白背木耳做花生煮雞酒，此酒活血、養血、又止血、補血，特別適合坐月婦女食用。
論白背木耳的食療效益，補氣虛血弱、治肺虛咳嗽，對高血壓和便秘都有效。

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