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7 九龍城 打邊爐都有英式下午茶三層架@牛精皇

bageladdiction 於 2016-09-04 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 1054

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攻略日期:2016-09-20





是晚到了九龍城吃晚飯。



在九龍城一帶走了幾圈,最後決定了去牛精皇打邊爐。





進入餐廳,空間雖然不算大,但每一桌旁均有一個小架子來放置打邊爐材料,桌面也比平時的二人桌大,因此進餐不會覺得很逼很不舒服。

稍看餐牌,除了可以散點看,更有火鍋店少見的二人套餐,經店員





極力介紹下,最後便點了一個精選二人餐$538。







湯底選了轉清淡的莞茜皮蛋湯底,麵有烏冬和公仔麵可選,我們選了前者。





套餐用三層架奉桌,有點像我們吃英式下午茶的架子呢。

最底層: 極品安格斯牛柳粒,頂級手切牛肉及牛白肉



極品安格斯牛柳粒: 煮5-10分鐘,時間愈長,質感更淋





頂級手切牛肉: 輕勺幾秒即口,入口牛味濃郁,脂肪分佈平均,油脂豐腴。





牛白肉: 一般火鍋店更少見的部位,白雪雪的一片並不是脂肪,而是牛胸下的軟骨,只需勺5秒就可,不用加任何調味。



吃下,質感些兒的彈性,味道是十分十分的重牛羶味,愛吃牛的孩子必吃!





中層: 鮮蝦雲吞,自製水餃,韮菜餃,魚皮餃, 青口及蟶子





蟶子大隻新鮮,入口彈性帶爽脆,洗得乾淨沒有沙放入口中口感很好,令人滿足。





水餃: 入邊有豬肉,木耳絲,吃下先是餃子皮的麵粉香,繼而是豬肉脂香,最後則是木耳的清新爽脆。



雲吞: 內有大隻鮮蝦,入口同樣飽滿。







韮菜餃,魚皮餃



上層: 蝦丸,黑椒牛筯丸,墨魚丸及魚丸



墨魚丸







魚丸



蝦丸



三種丸中,最愛就是黑椒牛筯丸,牛筯丸是粗筯,入口結實中帶彈性。





味道方面,牛的濃郁羶香十分突岀,黑椒的辣味繼而湧出,令人想追加一碟!





烏冬: 火鍋店少見的細心, 有專用來煮麵的勺子,旁邊還有一個小勾可以掛係鍋邊,唔洗拎住等佢熟,亦唔驚啲麵漏曬入鍋裏面淋曬。



烏冬麵亦不是一般的個裝烏冬,而是要冷藏的新鮮烏冬。



吃下烏冬麵不會帶酸,質感有彈性不似粉頭



整體來說,雖然價錢相對高,但食材有質素,特別是牛的款式多而且好吃,服務質素好,店員不時主動加湯及幫我們隔起鍋內的泡沫,最後還有兩粒糯米滋作飯後甜品呢。

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牛精皇 (九龍城)

九龍城福佬村道60號地下


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感謝bageladdiction提供以上資料

bageladdiction的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=30421756&city=hongkong


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  • 攻略日期:2016-09-20
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牛精皇
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