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8 book 定位!!!父親節有著落 探訪住在旺角的水上人家@正宗水上人氣鍋專門店

bageladdiction 於 2016-05-28 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 263

分類:

攻略日期:2016-05-21

是次消費:每人平均約HK$ 300.00



家中另外兩個成員在星期六都有節目了,只得我和母親撐枱腳,又不想煮飯,於是就岀外吃晚餐了。 大概母親旅行是吃得太兇了,因此不願吃太濃口味,想吃得比較健康,因此這晚就到了位於旺角的正宗水上人氣鍋吃晚餐了。

7時到達,張看見店內入座已接近8成,因2位人少的關係,因此不用等位就順利入座了。

被安排到卡位去,位置十分的闊落舒適,枱面空間也廣,不用怕吃得慢無位放其他食物。



餐廳裝潢十分的光猛,地面乾爽沒有積水,入邊放置魚缸,客人可以直接揀選生猛活海產,等廚房洗淨輕輕調味,就可以送到枱上的蒸氣鍋蒸熟了。



餐牌,選擇很多,8成的是海鮮,其餘還有肉類丸類及菜類。 蒸海鮮是爭分奪秒的過程,差幾秒也會影響鮮嫩度,店家想到這點,餐牌上每款食材的下方也標示了蒸煮的時間,十分貼心。

因兩人的關係,是次點的沒有很多,分別是南瓜排骨珍珠粥$88,細象拔蚌仔$68/隻,黑松露蒸大元貝$48/隻,黃金汁紐西蘭蟶子皇$48/隻,怪味和豚肉$98/份。

點餐後,便到了醬料自助吧混醬一番了。 再稍稍留意一下餐廳裝潢,用木系元素作裝備主軸,加著每枱枱頭設有的藤帽蒸鍋,予人感覺像置身於水上房之上,哈哈。

15分鐘左右,食物陸續送上,先是粥底材料。





店員開動蒸氣鍋,地南瓜排骨及珍珠米倒入,再快上的在上面放上蒸架,用來座上海鮮。

海鮮是一次過奉桌的,但店家不會急著把全部海鮮放入蒸鍋上,而是一款一款的幫客人蒸,途中因bagel吃得太慢,店員還等我吃完,才再回來把另一款海鮮入鍋蒸,這是值得讚的。





先吃的是黑松露蒸大元貝$48/隻,大大隻元貝,上高放上很多的菇菌黑松露及粉絲。店員給我們蒸4分鐘,就回來把大元貝從帽子內拿出,放到我們面前。



大元貝極之的飽滿,吃下元貝位蒸得剛剛好,軟嫩之餘還感些彈性,裙邊位置則十分清脆。

一口吃下,有菇菌的惹味(雖然黑松露香不算十分突岀),大元貝的鮮甜,粉絲吸盡其精華,吃下十分入味,推介!



第二款吃的是黃金汁紐西蘭蟶子皇$48/隻,上高的黃金汁咸中帶著微辣的,顏色有點似"是差拉蛋黃醬".

因之前一道大元貝太精彩了,蟶子皇相對被比下去,吃下沒有前者這麼飽滿。

就我而言,黃金汁的味道也太搶了,蓋過蟶子本來的鮮甜味,和大元貝同樣價錢,我會推介孩子點大元貝多些。



到吃第三輪,細象拔蚌仔$68/隻了,只要微微的蒸30秒就可以吃!



吃下,令人wow岀來。先說口感,象拔蚌仔十分清爽脆身

口味方便,其鮮味是轟炸性的爆發在口腔內的,還有著其海水的咸味,我們一路吃一路讚嘆呢。



吃罷海鮮後,店員後藤帽中拿岀第一層蒸架,把原籠的怪味和豚肉$98/份放入爐中,其間,店員還說怪味和豚肉很好吃,是她很愛的一道菜式呢!



一籠有8塊,每塊的厚薄形象都和豬頸肉有點相似,上面放著一坨醬料。 我們每人各分8塊,蒸後的豚肉邊位微微收縮,醬料則變得較流質。





把豚肉卷成蛋餅般,再原塊吞入,先是帶有新疆風味的香料味釋出(大概是黃薑,小茴香等香味),繼而是豚肉的脂羶香,令人回味。



豚肉爽嫩不乾柴,邊位的脂肪帶些脆身,咀嚼間,包在豚肉中的醬料像吃芝麻湯圓般溢岀,食味有驚喜,難怪店員也推介這道菜。



吃光配料,到吃最底部的南瓜排骨珍珠粥了。

米粒渾圓爆開,先前的海鮮,豚肉脂肪都流到粥裏去了。



吃下,粥底有點像潮州粥,不是廣東粥的綿密細緻,南瓜把粥染成金黃色,吃下清清的,不是所想的濃味,若要比較的話,比較推介佐敦聚滿坊的粥底鍋,較為濃味,再配著油炸鬼,正。

吃到尾聲,還有西瓜送呢,雖然不是起沙的那種,但已感覺滿足呢。

總結,這兒的海鮮有質素,而且新鮮,位置地點方便,店內也坐得舒服,很適合一家人來,慶祝生日呀父親節呀母親節之類的! (8點前埋單,還有8折優惠!)

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正宗水上人氣鍋專門店 Boat Dweller Steam Hot Pot Specialist

旺角砵蘭街196號地下


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感謝bageladdiction提供以上資料

bageladdiction的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=30421756&city=hongkong


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  • 攻略日期:2016-05-21
    攻略地點:N/A
  • 攻略時間:N/A
    是次消費:每人平均約HK$ 300.00
正宗水上人氣鍋專門店 (旺角店)
地區:
旺角
消費:
$425.3
分類:
飲食
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Le Cafe (寶其利街店)
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地區:
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