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晏去賣光的邪惡三眼仔飯@孖沙茶餐廳

bageladdiction 於 2016-05-21 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 988

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攻略日期:2016-05-19



孖沙嘅三眼仔飯岀曬名,下午大排長龍,晏啲去都未必到

中午早左去,前面只有3個人在前面等候,等約5分鐘就可入座了 (需要齊人才會被安排座位)

點了一個叉孖沙嘅三眼仔飯岀曬名,下午大排長龍,晏啲去都未必食到

點了一客叉燒煎蛋飯$31,一杯凍華田$6及一個火腿煎蛋飯$31.



叉燒煎蛋飯$31: 唔洗1分鐘就上桌,但有一隻蛋已穿了。

叉燒比較乾身,不是油光蜜紅的肥美叉燒,加著澎湃的蛋黃漿同吃就剛好了。



火腿煎蛋飯$31: 飯堆得似山,上面放著三隻燶邊太陽蛋,旁邊放著三塊火腿,上桌前再邪惡的淋上深黑色的甜豉油。



輕輕把蛋黃刺穿,澄黃的蛋黃漿漸滲到飯裏面,混著深黑的豉油,令本來雪白的米飯變成啡黃



因有3隻蛋的關係,蛋黃漿能包裹著每粒米飯,令人心動。

孖沙的米飯做得偏硬,不知是否為了平衡3隻蛋黃的濕潤感而突登做乾一些的呢?



吃下,蛋黃的脂香濃氣,豉汁的甜味,蛋白邊位有焦邊吃下的香脆可口,最後是火腿片輕盈不嗆的咸香,可是說是超級的心靈雞湯!
Wow factor: 8/10

孖沙茶餐廳 (上環)
上環禧利街23號地下


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感謝bageladdiction提供以上資料

bageladdiction的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=30421756&city=hongkong


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