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葱花包

艾華斯 於 2016-09-30 21:13:27 發表  |  累積瀏覽 267

分類:主菜 小食 其他 麵包

常常在台灣網站看到用葱造麵包

想想已覺得香氣四溢

在雪櫃找到一把青葱

自己又來試做一下


食譜


材料:

高筋粉250G、奶150G、糖18G、鹽3G、橄欖油15G、酵母3G

配料 - 葱3-5條(切粒)、糖適量、鹽適量、橄欖油1.5湯匙


做法:

1. 葱洗淨,用廚房紙印乾水切粒備用。

2. 除橄欖油及葱外,所有材料混合搓成麵糰,再加入橄欖油搓至有薄膜,再蓋上保鮮紙置室溫發酵至2倍大(約1小時)或雪櫃以低溫發酵一晚。

3.將配料混合,造成香葱醬。取出麵糰排氣,再擀平成長方型,搽上香葱醬。將麵糰平均切成8份,但不要切斷麵糰底部;然後左右梅花間竹擺放(類近麥穗做法)並翻出,放入模具或烤盤再發酵至2倍大。

4. 可掃上少許糖水(1茶匙黃糖加1茶匙水拌勻)及灑上芝麻或罌粟籽,放入已預熱焗爐用190度焗20分鐘即成。


下次要加多點葱^^


(原文來自:鄭大小姐工房 https://chengsfactory.blogspot.com/ /
https://www.facebook.com/chengsfactory )

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  • 艾華斯 於2016-10-02 19:08:04 留言
    原文由 EEChan 於 2016-09-30 21:25:29 發表
    有蔥一定好香。
    真的超香!
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  • No.5
  • 艾華斯 於2016-10-02 19:08:38 留言
    原文由 林公子 於 2016-09-30 22:59:21 發表
    香氣十足
    是呀,未出爐已想吃~~
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  • No.6
  • 艾華斯 於2016-10-02 19:08:58 留言
    原文由 stellaluk 於 2016-10-01 08:29:38 發表
    我要蔥花包走蔥,哈哈哈!
    原來你不愛葱呢~~
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  • No.7
  • 艾華斯 於2016-10-02 19:09:32 留言
    原文由 戀吃車媽媽 於 2016-10-01 12:29:33 發表
    隔住個mon也聞到香耶!
    有這麼香嗎?
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  • No.8

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