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Lactel 優質牛奶與 President 總統牛油舉辦“法式甜麵包工作坊”

Florence 於 2016-10-09 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 310

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好開心獲得 Lactel 優質牛奶聯同 President 總統牛油繳請,使我可以參與“法式甜麵包工作坊”。  



課程由Sarah Yam 教授“法式橙包”,由麵粉、攪拌、發酵、造型至烘焗,孕育出一個親手做的麵包。我向來做蛋糕較多,麵包算是一名新手,有這樣好的機會,當然不會錯過。  
Sarah 每一個細節都講解得十分清楚,當中有問有答,氣氛令人舒服,而在發酵時間,則由Paul Nget 講述集團歷史、牛油、牛奶及忌廉生產過程!  


Lactel 是法國第一牛奶品牌,亦是法國歷史悠久的牛奶品牌,起源於1968年,運用豐富的專業知識和技術生產牛奶,全程採用優質全面監控技術。Lactel 是法國頂尖牛奶品牌。而最令我喜歡的是Lactel 牛奶承諾 100%純牛奶而絕不是奶粉還原,用當地乳牛而不含防腐劑!
 
而我一直用的法國總統牛油產自法國諾曼第的中心地區,該地方被認為是法國乳品地區的特級葡萄園 (Grand Cru) 由於位處溫和海洋氣候帶,因此牧草全年常綠,諾曼第知名的還有極高品質的乳牛,總統牌牛油也因此而帶有獨特的風味和細滑度。
 
介紹完歷史及生產過程,接住就是有問有答環節。
 
第一條問題就是想知道我們是否經常用到牛油?席上各位都是用來煮食、做麵包、蛋糕等等….

   
總共有十題問答題…....  
當中一題答案是每人平均需要攝取30g牛油,而此30g對身體是健康的,牛油當中含有豐富的 A,D,E 而且不用防腐劑及色素,更有抗氧化功能。


這個課堂除了令我學到法式橙包外,更對牛油牛奶獲得正確知識,這是我在上課時的作品,這個包適用於初學者,成功率達超高!非常有滿足感。

這個是老師的



真感謝President 的邀請及Sarah老師的教導!  
President 綱頁
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感謝 Florence 提供以上資料

Florence的網誌 http://florencewing.blogspot.hk/

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