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Boxing Day Dinner and Fever 2012 =)

絲房菜 於 2012-12-28 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 452

分類:聖誕節 前菜 主菜

一個人的價值觀是由家庭及環境建立的,當然,本身的道德感,意志及學識長成也很重要。
至少和家人經歷過危機,至現在終於一家健健康康齊齊整整和諧共處,兩位哥哥們亦有家室妻兒,好不熱鬧。或者我的家庭觀比一般人強,我把家人放在首位,沒有他們,又怎會有我。沒有爸爸用勞力用血汗,媽媽日作12小時的工作換取的安樂窝及三餐溫飽,又怎會有今天的我們,而哥哥更是無限的寵愛我及供我讀書。

如果你問我有什麼願望,我除了想到希望一家人健健康康,心靈及生活富足外,便想不到其他了。這個許願或祈許也是從以前到現在每次許的願望。

一餐豐盛的晚餐比不上和對的人一起渡過,最近臨近聖誕前對世界末日的話題討論熱烈,我反而沒多關心,因為我每天也和對的人一起,愛著他們,而他們也確確切切的知道我的心意。那又有什麼遺憾呢。

節日對我來說永遠是給我多一個機會對關愛的人表達關心或者久沒見面的親友多點機會問候聯絡。吃喝玩樂也只是其次。今年,和自己家人提早慶祝,和自己男人林先生在家過2人世界的平安夜,25號和夫家一家慶祝,26號2哥哥及嫂嫂姪女上來吃聖誕餐。好不滿足,縱使每一天也忙著設計餐單,街市買菜,下廚,但見到大家融洽快樂,被油彈花了的手,被刀切親了的手指,滿身油煙也忙得快樂。

今天26號,因為只是哥哥嫂嫂帶晴晴來家吃飯,而嫂子一早落ORDER想剧扒嘆紅酒,所以餐單盡量簡單,這樣就可以多點時間在客廳和大家喝喝酒~



 餐前的開胃菜只是簡單的火腿及法包,小朋友就有藍莓草莓~





因為有小朋友,而草莓是晴晴最愛,準備的開胃菜,也不能忘記要準備小朋友可以吃的喔,只是簡單的藍莓草莓,吃多多都不怕=) 而且準備了海鮮忌廉湯配法包吃,因為在廚房忙著,今次也沒拍下。但和平安夜的忌廉湯是一樣做法,只是沒有酥皮而已。


在家品店見到漂亮的蝴蝶結也忍不到手買了,作擺設也很好呢




提早慶祝聖誕節時已買了兔兔給晴晴,和嫂嫂都是美人兒,(當然,我一直都認為晴晴長得像我多點,有我家的優良傳統,所以才這麼漂亮~~)
嫂嫂很體貼地和晴晴準備了禮物給老師同學們,做我姪女的同學們真幸福~





好吧~回到BOXING DAY了~,等我晴晴代姑姐和大家CHEERS=) (晴晴幾天也玩得盡興,拆禮物也拆到手軟,所以來到我家更是一直笑咪咪的~聖誕節應該是她最喜歡的節日吧~)



之後我便開始準備前菜了,因為牛扒的份量實在巨大,所以前菜盡量迷你,先來個紅酒鵝肝配雜莓醬,因為有藍莓草莓及車里茄,所以物盡其用,拿來做醬料,只是簡單的切粒,用牛油炒溶之後下紅酒便成,可以試味加少少砂糖調味。一個天然健康的SAUCE就完成了,酸酸甜甜和鵝肝很搭。


煎鵝肝可以只用牛油掃一遍鑊,用慢火煎每面兩分鐘。才會外脆內軟,下少許紅酒也可~


之後便是香草白酒煎大蝦,簡單又啖啖肉



終於來到主角了,在吉之島買了肉眼扒,因為牛扒新鮮及質素好,扒櫃的姐姐說質素和牛是同等級的,急急拿4小塊牛的肥膏給我用來煎牛扒,而不用任何油。

  材料新鮮,用香草,胡椒黑椒略調味便可。


喜歡吃牛的人看到牛肥膏在鐵板上發出滋滋聲響及飄來微微的牛肉香,
一定會雙眼發光,流口水~

看到嗎?! 牛扒在鐵板上煎時冒著煙....看見都想吃了。簡單的煎香配汁吃就很好吃~

原來也準備了心太軟給大人們,不過大家都飽到吃不下就沒焗了。反而早上去CITYSUPER 買草莓棒給晴晴用來攪牛奶喝作為甜品,說也奇怪,晴晴居然不喜歡吃朱古力,而我這個傻婆一直以為朱古力對小朋友是萬試萬靈,所以今次終於學乖了,準備土多啤梨的給晴晴一定沒錯~



這個既簡單又討小朋友歡心,只要將牛奶煮沸後用杯裝上給小朋友用草莓棒慢慢攪拌著喝,也是一種樂趣呢。~

一餐下來,大家仍然興致勃勃,特別是前一晚聖誕節嫂嫂第一次帶晴晴去K房和眾多小朋友一起唱歌跳舞,開心得不得了,於是今晚2哥2嫂晴晴和我和老公5人出發去NEWAY再唱過~
不過其實我們大人也只是觀眾,晴晴才是主角,未出發先興奮,一入到K房就拿著咪不放唱歌跳舞沒閒著~更命令我和2嫂作伴舞。想不到晴晴的音樂因子是這麼好的,大家見著也十分快樂,是大家的開心果呢~

晴晴: 不知道是什麼歌,但一定是情歌沒錯,我跟著旋律唱就是了,SCREEN上的姐姐合著眼唱,我也跟著吧~~~




晴晴: 先熱熱身,之後才可以跳OP BA GANNAM STYLE~不過這首歌太易跳了吧~我跳一次就懂了,而且還要教姑姐跳呢~



晴晴和姑姐祝大家聖誕快樂,快高成大!





感謝 絲房菜 提供以上資料
絲房菜 的個人日誌: www.siciwonderwall.blogspot.hk/






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