聖誕節大家過得好嗎?有沒有大餐都是其次，最重要的是和對的人一起渡過。今年我的聖誕很豐盛，和同事吃聖誕飯，和朋友開聖誕P，和朋友慶祝，和我家人慶祝，和老公2人世界，和夫家家人慶祝。短短幾天，卻是忙不停地吃喝玩樂。
可能老公公司也是外籍公司，所以也很重視聖誕呢，每個員工都有禮物收...而且是很大的一個聖誕禮盒!而今年他跟進的合作公司也送他一大盒朱古力，而且是我最愛的牌子，我好友生日時我也時買這牌子的~
每個節日，我也叫老公不用花錢送禮物給我。能在一起開心的吃一餐飯喝喝酒閒話家常是最珍貴的禮物。因為，並不是每對情侶能在老夫老妻時仍擁有浪漫及話題。
今年，從英國代購中訂了一隻錶送給自己，因為真的很漂亮!也只是HKD550!
今年聖誕，把24,25,26號都留給家人們，來得特別有意義。每次準備晚餐,尤其是特別日子的浪漫晚餐，都提前絞盡腦汁去設計餐單呢，要令人眼前一亮，又要多一點心思，又要比每一次多一點驚喜，菜式不會沈悶無新意，而且顏色配搭等..最重要是1個人只有一個肚..就算你有煮9大鬼的能耐，吃的人也沒有這肚量呢~ 所以2人餐只可以煮幾樣但又要附合以上條件...真是會頭痛的。所以，我每次都想到最後一天才決定好...
今次提前幾天開始買材料，那麼才不會手忙腳亂呢。
嫌麻煩的小妮子們 其實只要去吉之島，MARKETPLACE，CITYSUPER等都可以買到大部分材料了。
今次準備的平安夜晚餐很豐富，而菜單也是前一晚才決定好，來不及用電腦出，所以叫老公即席手寫啦，我男人的畫畫也很不錯的，以前我和他拍拖時開始交換日記，他中文能力差，就以畫畫代替呢，想不到今次畫菜單出來，很漂亮呢。看來下次都叫他幫我出菜單了，當做交飯錢吧~
Xmas Eve Dinner 2012
今次花心思在食物上，所以也沒有太在意TABLE SETTING，有兩塊氣氛十足的聖誕墊布已經撐得起了~ 這兩塊墊布是我在銅鑼灣女人街買的，20蚊一塊，而且款式極多，下次大家可以去看看尋寶了~
Starter
Prosciutto e Melone
慣常用法包火腿作餐前小吃，但因為今次有少許重型，轉轉新意思，以哈密瓜配黑毛豬，準備極簡單而又漂亮。
Soup
Seafood Soup with Puff Pastry
因為老公一直都說只想吃肉醬意粉，所以唯有將個湯轉做酥皮忌廉海鮮湯，賣相漂亮。
酥皮買現成的，海鮮忌廉湯自己整，其實不難，又或者可以買金寶湯亦可以。不過自己弄的海鮮湯一定最新鮮及合口味的，今次加了帶子，蟹腳，素翅，急凍大蝦仁。單是這個湯，也可以喝兩碗。
今次菜式的食譜將會陸續出現，慢慢來~
Appetizers
Pan-Seared Goose Liver with Caramelized Apple
鵝肝其實不難煮，只要慢火煎，避免外太燶而裡面生的情況就可以。煎到5成熟時才加汁料煎一會入味。今次用煮蘋果的汁落去鵝肝煎一會。而今次用蘋果作配搭，將蘋果用煮開了的砂開煎及下黑醋紅酒等炆至入味。其後的汁再落入鵝肝煮完淋面。吃時十分有層次。
Sea Scallops with Asparagus
魚子醬配香煎帶子。十分簡單，沒有技巧的菜式，只要帶子新鮮及夠大隻就Very Good~當然不要煎到乾了,要JUICY才可以喔~
Main courses
Grilled baby ribs with rosemary,with cream cheese
上次整過芒骨，今次簡單用香草，苦艾酒，蜜糖，生抽等醃一晚才放入焗爐燒就可。配合自己混的香草檸檬忌廉牛油芝士醬同吃~
Prawns with Spaghetti Bolognese
老公唯一一道下令的蕃茄肉醬意粉...我當然不能令它顯得平凡!加上兩隻香草珍寶蝦，整個意粉口感十分豐富及啖啖=)由6點開始開餐，吃到最後一道主菜，差不多吃了4個多時候，邊飲酒邊食邊煮，時間過得好快，當然也只有在家裡才能慢慢享受呢。
Dessert
Chocolate Lava Cake
最後一道心太軟，是我第一次嘗試的，前兩天第一次試焗失敗，第2次試焗終於成功，第3次正式出場時也大成功~ 最喜歡聽到老公讚我煮的菜比那那那高級餐廳還好吃~
所有甜品裡頭，我只喜歡雪糕及心太軟。因為吃時感覺很幸福，鐘意吃鐘意煮無理由不去嘗試吧~
大家聖誕快樂喔=)
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感謝 絲房菜 提供以上資料
絲房菜 的個人日誌: www.siciwonderwall.blogspot.hk/
