由 Joycewu1120 於 2016-10-15 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 237
偷偷的關注貳玖甜室幾個月，
是一間只有在臉書粉絲團可以訂購的甜點工作室。
最受歡迎的 可麗露、馬卡龍
通常開放名額十分鐘內一定秒殺，
這次可是先設好鬧鐘再配合快手，
終於成功訂購，
馬上想跟大家分享心得。
這間工作室成立約半年，
從新店山上的廚房開始，
到了今年4月才搬入了改裝後的工作室，
讓烘焙的香甜繼續延續下去。
製作的是法式甜點，
品項不多，
超人氣的可麗露、馬卡龍、達克瓦茲等，
也有綜合手作甜點禮盒和
不定時推出節日限定的甜點禮盒可訂購
（不過通常都搶不到XD）
從包裝到口味都可以感受到滿滿用心，
甜而不膩的甜點總是得人心。
取貨當天依照約定好的時間前往
位於捷運六張犁附近的工作室，
黑色的大門上貼著關於貳玖的對聯，
搖一下搖鈴就會有人出來迎接。
裡面就是"家"的感覺很溫馨
親切的老闆娘
細心的確認訂購的產品後裝袋
易碎的馬卡龍外有包泡泡紙防撞
MENU
甜點品項介紹 → http://goo.gl/forms/NeW517amD61UdSKk1
“綜合可麗露" $350
原味可麗露x4＋小山園抹茶可麗露x1
五個裝一盒
身為可麗露迷，
對可麗露可是相當要求，
外皮沒有維持酥脆，
裡頭不夠鬆軟，
味道沒有層次…一律淘汰。
通常，可麗露一定要吃當日現烤放冷後最為新鮮，
如果要維持其口感，
放冷後一定要直接進冷凍保存，
等要吃直接拿出來就可以開動。
本還擔心運送過程外皮會潮濕，
沒想到
拍完照還能維持其新鮮口感真是不容易！
（果是真功夫 ???? ）
如果跟我一樣是自取的人，
基本上中午拿貨，
可麗露在室溫下可以撐到傍晚七點沒問題
（除非當天太熱太濕）。
停不了的快門
美到忍不住在家為它拍了寫真集 ????
原味可麗露
皮脆內部帶點Q彈，
蛋、奶、香草和蘭姆酒取得了極度完美的平衡，
外皮脆但不會過厚，
咬下會發出喀滋的聲響讓我心花怒放呀 ????
我完全以一次一盒為單位把整盒吃完，
XD 完全沒在客氣 哈。
小山園抹茶可麗露
利用特選的小山園抹茶粉製作，
外皮是貳玖招牌的脆度，
入口後先是外皮焦化的香氣，
再來淡雅的抹茶苦香慢慢地竄出，
內部一樣帶點Q彈，
甜度略低於原味的一些，
同樣好吃極了。
“綜合10入馬卡龍" $700
綜合馬卡龍口味為隨機出貨，
10入中總共有8種不同口味。
收到口味有：
藍色渲染：黑醋栗/白色：伯爵茶
綠色：鐵觀音
黃色：開心果/渲染粉色：覆盆子
左下粉橘色：荔枝
淺咖啡：鹽之花焦糖
粉色上面刷一條金紅色：泰式奶茶
黑醋栗
超搶眼的藍紫色渲染外殼迷幻且優雅，
一開始中等酸度在口中散開，
隨著時間停留越久，酸度漸漸升高，
非常迷人，
不論外型或味道都是我最愛的一種口味呀。
鐵觀音
鮮綠色的外殼
讓人馬上聯想到那遍野的茶園。
入口先化開的是鐵觀音特殊的茶韻，
帶點淡淡的炭焙香氣，非常特別。
覆盆子
粉色渲染外殼，
夾餡裡看的到果粒，
喜歡覆盆子的酸甜，
和咬到果肉時會竄出更多酸甜感，
就如外表般一樣清新。
伯爵茶
米色外殼，
伯爵茶特有的佛手柑香氣從鼻腔竄出，
就像在喝一杯現泡的伯爵奶茶似的，
溫暖人心。
鹽之花焦糖
淺咖啡色的外殼，
咬下一口，
濃濃的焦糖奶香瞬間迸出！
少了點焦糖的苦味，
尾韻有淡淡甜味和鹽之花的鹹，
對我來說更像香甜的太妃糖呢。
開心果
黃色外殼，
一猜就知道是開心果，
濃郁的果仁味辨識度太高了。
荔枝
粉橘色外殼，
以白巧克力為基底的夾餡，
有淡淡的荔枝清香，
香味稍微被白巧克力的甜度給搶走，
甜度略高。
泰式奶茶
橘色刷金紅，
香甜醇厚的煉乳香，
細細品味會嚐出泰式茶的特殊香味，
甜度稍高，
但整體味道很和諧順口。
“焦糖開心果達克瓦茲" $70/入
達克瓦茲其實與馬卡龍算是表姊妹，
沒有亮麗的外型，卻更加低調耐吃，
如果訂不到馬卡龍的人，
這款也算是非常推薦的選擇。
主體外殼微酥，
鬆軟咬下，
內部濕潤柔軟不會黏牙，
內餡裡有 焦糖醬＆開心果餡，
淡雅甜味相當迷人，
雖然外表樸實，
但是無論味道或層次都非常豐富喔。
“瑪德蓮“
優雅的貝殼瑪德蓮，
是常溫蛋糕裡希希算是很喜歡的，
奶油香氣十足，口感鬆軟濕潤不乾口，
讓人一口接一口。
“手作禮盒" $490
馬卡龍(不同口味) x3 糖漬橙片巧克力x1
原味可麗露x1 費南雪x1
焦糖開心果達克瓦茲x1
這款手作禮盒我很推薦給第一次購買，
或是搖擺不定無法作決定的人，
裡面包含了貳玖甜室各種招牌的甜點。
特別介紹糖漬橙片巧克力，
這款看似很簡單的甜點，
實際上做工繁複費時，
糖漬這個動作必須花費數日才能完成，
之後在低溫烘乾，
最後沾上調溫完成的巧克力才大功告成，
橙香迷人，
橙皮已經被蜜漬的完全不會苦，
配上黑巧克力的苦甜，
完美的交織出低調優雅的美味呀 ????
“中秋禮盒" $880
馬卡龍(不同口味) x4
原味可麗露x2 小山園抹茶可麗露x1
伯爵茶佛手柑可麗露x1 泰式奶茶可麗露x1
覆盆子馬卡龍x1 鐵觀音馬卡龍x1 鹽之花焦糖馬卡龍x1 開心果馬卡龍x1
榛果柚子費南雪x2
今年貳玖出了中秋禮盒，
”拉風又高級”是貳玖想呈現的(笑)！
從形象照推出開始就讓我設好鬧鐘準備搶購，
當天領到禮盒也完全沒有讓我失望，
簡約的包裝配上印刷精美如明信片的介紹卡，
打開後撲鼻的甜味讓我差點就忍不住的開始吃了 ????
出貨當天早上才烤好的可麗露，
有限定款的兩款茶口味，
伯爵茶佛手柑及泰式手標奶茶，
在搭配上熱銷的原味及抹茶口味，
很難讓人不心動呀 ????
另外配上四種不同口味的馬卡龍及
中秋限定的榛果柚子費南雪，
有別於一般使用杏仁粉製作，
榛果的香氣更加迷人，
柚子香淡淡的，
外酥內鬆軟，很適合搭配杯熱茶。
希希打心得時間：
貳玖甜室的可麗露在我的口袋名單裡真的是前幾名之選，
喜歡那迷人的酥脆外皮加上
濃郁交苦與迷人香氣交織，
真讓我一顆接一顆停步下來。
馬卡龍口味多變不甜膩，
馬卡龍殼實心的沒有空洞感，
無論是口味、外型、包裝都深得我心。
簡約的手作感包裝讓人感覺到滿滿的溫度，
不管是自己吃或是送禮都非常適合。 ????
經常在關注他們加粉絲團，
特別佩服貳玖可以將對甜點熱愛之心，
放下自己本業，
義無反顧地投身於自己的興趣，
讓我打從心裡的敬佩這種精神。
且因為沒有店面，採工作室的營業方式，
沒有店租或多餘的人事成本的壓力，
最直接的把回饋反映在食材及價錢上，
質感甜點+價位合理 誰能拒絕 ????
建議取貨方式選擇"自取"，
一拿到手拍完照就可以馬上享用，
當然囉，
不方便自的人還是有黑貓宅配全程冷凍配送，
貨到後在要吃之前再拿出來退冰10-15分鐘即可享用，
但是畢竟宅配還是有些許的風險必須承擔，
所以建議有時間的人自取是比較好的，
甜點也比較安全呢。
下次希希還想要回購迷你版本馬卡龍，
還有之後即將推出的聖誕禮盒。
( ???? 文章開放後各位競爭對手請手下留情呀)
相關資訊
私人工作室不對外開放，近捷運六張犁站
（訂購成功後會發地址給自取的客人）
電話: (無) 可傳 FB私訊
營業時間: (無)
FB: https://www.facebook.com/29patisserie/
★訂購方式:
1.確認甜點品項，私訊貳玖甜室，安排出貨時間
2.選擇取貨方式：工作室自取／黑貓低溫宅配
3.所有訂購皆會成立訂單，請於訂單成立5日內匯款完成喔
★取貨方式：
1.貳玖甜室自取 (13:00~14:00) 正確地址訂單成立會發給您
2.黑貓低溫宅配 $150~$210 以件數尺寸計費/出貨日隔日送達
3.無到貨付款 / 無店到店運送服務
★其他:
每個月將開放「特別組合訂單文」
例如：迷你馬卡龍。
及偶爾會發布「當天有多做的甜點」。
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趕快到 Joyce食尚樂活粉絲團 玩玩吧
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感謝 Joycewu1120 提供以上資料
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