朋友就係會陪你一齊癲既人
所以當我同朋友講，不如2個人去打邊爐既時候
佢唔單止即刻話好，仲要幫我搵埋餐廳
你話呢D老友去邊到搵
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朋友搵到呢間係佢屋企附近既大紅袍
地點就係最近好hit既老夫子餐廳上一層
未行到入鋪，正係樓梯就已經充滿特色
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餐廳行modern中國風路線 (<好明顯我自己作 哈哈)
即係保留少少中國傳統味道之外又型型地甘
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未有野食之前當然要先混好醬
呢到個豉油架都幾多選擇
而且每一種調味料都好乾淨
好怕D已經比人畢到亂哂既調味料
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除左豉油架，呢到仲會供應一SET工具
唔單止有湯撈，仲有隔油撈
而最最最正就係有個可以掛係煲邊既隔
甘就唔怕放左D野食落去又搵唔番啦
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椰子雞湯底 $118
本身係想叫雪耳雞腳湯底，但當日賣哂
所以就轉左呢個同樣滋潤既椰子雞
個湯底入面有半隻雞，店員會幫手剪開方便我地食
湯底味道偏淡，但都幾清甜
但隻雞比較肥，未開始食其他野，個湯都已經油油地
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頂級安格斯牛頸脊(例) $198
打邊爐當然唔少得一碟靚牛啦
呢到既牛頸脊雖然新鮮
但略嫌肥肉有D多，油花分佈唔夠平均
雖然食落一樣爽滑有牛味
但就肥左D，感覺似食緊肥牛多過牛頸脊
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日本黑豚五花腩片 $75
另外叫左個豬肉，擺碟都幾有心思
五花腩片厚薄適中
食落爽口又有油花既香滑，唔錯
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鬼馬蝦膠 $58
呢個鬼馬蝦膠以蝦膠釀入油炸鬼，再係面頭加蟹籽
本身以為D蟹籽煮既過程會浮哂出黎
但原來佢地同D蝦膠痴得好實
煮熟左之後都仍然有大部分痴住個蝦膠
油炸鬼同平時食開既唔同，質感係脆好多
加埋蝦膠既爽同埋蟹籽既獨特口感
成件事好豐富，真係有創意得黎又好食
呢個鬼馬蝦膠係必試之一
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新鮮炸腐皮 $45
我同朋友都係響鈴FANS
但呢個炸腐皮就唔太得我地心
雖然係新鮮即叫即炸
但呢到用既腐皮質地太薄
所以只要一掂到個湯就會林哂
無平時食到果種同時又林又脆既口感
而且好重油味，都有D失望
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准山 $32
呢到既准山新鮮到不得了
一夾起仲有好多’SAN’黏住
如果你想佢爽D就唔好煮甘耐
煮耐左，口感就會好軟糯
兩種都好好食
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油麥菜$32
油麥菜夠新鮮而且洗得乾淨
加上個湯底有好多油
烚完既菜好滑好好食
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竹蔗水 $30
唔少得叫D飲品既
竹蔗水唔似自家煲
不過味道唔會太甜
呢到既硬件做得唔錯
例如裝修呀，配套呀，食物都幾好
不過軟件，即係服務態度就真係需要改變
當日我地已經BOOK左位
但去到竟然冇留定細枱比我地
我地2個人要坐一張10人既大枱
如果係平時食飯真係唔緊要
但大枱既爐一D都方便唔到我地2個人
我地好多時都要企起身先夾到鍋入面既野食
另外，其中一個店員成晚都黑面
即係你叫佢，佢係會應你
不過唔好EXPECT佢會好面色/ 精神地回應你
而且有D菜原來煮法上係有技巧
好似個鬼馬蝦膠甘，原來煮1分鐘就可以食
唔係個油炸鬼就會林哂，但上菜既時候無人同我地講
係另一個店員見到，先提番我地
當然我唔係咩VIP，但得到店員有善/有禮既服務
其實都係對一間食店好基本既要求
希望店家有機會睇到之後會跟進同改善
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感謝暴食小公主提供以上資料
暴食小公主的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=58662494&city=hongkong
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