慢活慢嘆西班牙下午茶

小妹並非九五一族的人士，上班時間天天不固定，有時還要當夜班，通宵完一整夜後回家大覺訓，一起身到下午茶的時間正正就是小妹的早餐時間。不過反夜晚也有它的好處，就是減少了吃飯次數，由三餐變兩餐，對女孩說，可以很快就練成仙了。







這天和朋友選址到尖沙咀吃lunch，對她來說下午三點正路是吃下午茶，對我來說當然是吃早餐吧。幸好，餐廳還未收回午餐的餐牌，問過員工，他們批准我們最後一定次過點午餐或下午茶才收起餐牌。









 lunch set一共有八款選擇，由$98-$188不等，再包括自助沙律、餐包和飲品供應。至於Tea Set 由下午三點至五點半供應，一共有九款選擇，主要都是甜品、鬆餅或雪糕為主的小食，價錢由$58-$78，再包括花茶或咖啡飲品。和朋友商議後，決定午餐和下午茶各選其一，另散點兩客Tapas分享。

Lunch set包括有餐包和自助沙律吧。這天餐包是蕃茄香草包，鬆軟帶一點濕氣，塗上的牛油也是香草牛油，誠意可加。





自助沙律吧十分迷你，只有五款沙律，例如凱薩沙律、大蝦沙律、吞拿魚沙律、雜菜沙律和水果盤。不過我們臨到最後才來到，沙律已少得見底，什至有些已經出水。最後只吃了少許生果和大蝦沙律。



Regular Sangria / Sangria white ($52)
一紅一白的Sangria，實際是紅酒和白酒各自溝成的成品，混入檸檬汁、橙汁和少許糖漿，果酸未有蓋過酒味，而是還來得十分濃烈，未喝到一半已經感到身心發熱，面紅耳赤了。相信酒精濃度也很高，但味道相當易入口和順喉。

再伴入一大堆士多啤梨、檸檬、橙、青蘋果切粒，賣相新鮮繽紛，更有一條長長的肉桂條插在水中央，完全不吝嗇，香氣更有點石成金之效，十分迷人。



黑松露雞茸蘑菇春卷($88)
賣相比一般的春卷幼身，外層十分乾身，未有見滲油的情況出現，兩端沾滿點點的黑松露，未吃經已散發一股幽香的香氣，很迷人。

內饀蘑菇和雞茸切得細碎，柔軟有點濕潤，咸度適中，一點也不膩。只是春卷原是凍食而不是熱食，春卷皮也不是熱辣辣製成而不脆，個人有點不喜歡。



西班牙烤乳豬件配酸椰菜($88)


員工特別提到烤乳豬是他們自家製的，所以必定要嚐一嚐。稍為斬得細碎的烤乳豬，約有五至六件，乳豬皮紅火亮麗，烤得薄薄乾身脆口。連附的皮脂較少，肉香而啖啖肉，沾上芥末醬更為惹味。薯蓉加入忌廉，顯得更滑身，但無損薯蓉本身的甜香。伴碟的酸椰菜也加入了黑椒和煙肉，令酸度減少但令口感大增，感覺更好吃。



香煎黑豚肉配芥末籽醬($138)


只有點了主菜的黑豚肉則有點失望，由於黑豚肉脂肪比例較少，故煮出來效果明顯也偏實心，肉質未算十分嚡口但要加倍咀嚼，唯一是黑豚肉上碟時就只有餘溫，繼而再吃下去令肉件也變凍了，肉香減去，美味程度自然大減。

西班牙焦糖米布丁($58)

焦糖布丁吃得多，但西班牙出品的米布丁又會是如何？真的很難想像。

用上迷你焗盤端上的米布丁，表面和平常的焦糖布甸一樣，帶有焦糖被燒過的微焦金黃、令身的薄層。用叉撈起，純白帶灰的質感像糯米滋般柔軟帶黏性，由米漿和白糖打混成布丁，入口是暖不是凍，清甜煙韌。

內饀包著滿滿切粒的芒果肉，可惜不夠熟成，芒果偏酸不甜，未能圓滿。整體仿如泰國版的熱芒果糯米飯，未吃過其實感覺挺有趣。

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感謝sukichoy0921提供以上資料

sukichoy0921的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=314887&city=hongkong

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