在銀河系木星中尋找西班牙的光環

天后一向不乏美食餐廳，這次經由朋友介紹了一間遠小小的Rojo，原來和西環高街一間西班牙餐廳同屬姐妹店。西環那間筆者曾經光顧過，印象十分深刻滿意，所以決定今次和朋友到Rojo試試它的手勢。





天黑黑的晚上，木星街尤其寧靜，餐廳黑沉門面，落地玻璃的間隔，由室內透出的光線，若隱若現，加上餐名鮮紅的Logo設計，平實而不失個人型格，很有蘇豪區的罷氣。









Tapas是Rojo的主要推介，佔了餐牌兩大頁，另外還有少量餐湯、主菜、甜品等。覺得花巧多款的Tapas令人有選擇性恐懼，不妨參考餐廳推介的ROJO 's recommendation。

Principe de viana chardonnay ($58/glass)
朋友點的白酒，偷嚐一口，清新爽氣，口感順暢，若配海鮮也是個好選擇。

Rojo Sangria by glass ($68)
充滿果香感的Sangria，暗紅帶點渾濁，大概是生果在酒中浸得太耐，而且看到員工只是在一渣玻璃瓶裹所剩無幾地將Sargria倒落酒杯中，入口無疑地吃到微微生果蓉狀，有阻口感，未夠圓滑，但酒香依舊，回味持久。





Garlic Prawns ($68)
蒜片和蝦都是筆者的至愛，尤如歌王歌后同場較量，又惹能分出勝負，只能將膨漲熾熱氣氛推至高峰。蒜片經過炸熱后，惹味而十分脆口，蒜香大大提吊蝦肉的鮮香，不過略嫌煮得乾身一點，欠缺一些水份令肉身較實，但也不失爽彈。墊底襯托薄薄的烤多士，令口感脆度更鮮人而見，十分和味。



Chorizo ($68)
筆者一向對辣肉腸的印象麻麻，咸度高又爽實實的質感不太討好。相反，這裡的肉質異常鬆化，絕非平常吃開硬掘掘的口感，咸度適中，鮮味醬油醃得濃郁入味，作為Sangria佐酒小食，簡直一流。

Tortilla ($68)
奄列大多都是原個圓形端上，不過首次見是切件兩件而來，賣相當然不夠震撼，但見兩件的厚度十分厚，總算沒有扣分餘地。

薄薄的蛋批包裹著厚厚的薯仔粒，薯仔就像層層疊一樣疊得山而高，夾雜著煙肉、洋蔥、蛋汁，充滿薯香蛋香濕潤口感，再配合沙律醬，簡單又好吃。



Seafood Paella (R$198)
員工遞上一大煎pan的傳統海鮮飯，表面舖滿各類海鮮，有蝦、青口、蜆、魷魚，青豆、紅椒粒、全部新鮮過人，要彈牙的有彈牙，要爽口的有彈口。

米飯的份量挺多的，足夠二至三人分享，濕軟度適中，粒粒分明充滿茄汁的酸香，最重要的是用大煎Pan去炒的海鮮飯，充滿微微的焦香鑊氣。





Churros ($68)
說到是西班牙甜品，又怎可沒有Churros的一份兒。表面灑上點點砂糖的迷你油炸鬼，入口除了香脆之外，內裡也有種像韓國年糕般軟熟煙韌，十分有趣。伴醮暖笠笠的朱古力醬，可可濃度明顯高很多，味道甘香濃郁。

總括而言，餐廳無論在設計、食物及服務方面都給人一種沉實穩重的印象，室內設計不用多說，至於食物沒有花巧浮誇的賣相，但味道卻穩陣而得人歡心。服務方面，員工皆是密密耕耘，說話不用多，但勤力換碟、上碟及加水的主動性，都令人感覺稱心如意。

ROJO (天后)
天后炮台山木星街3號地下B舖

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感謝sukichoy0921提供以上資料

sukichoy0921的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=314887&city=hongkong

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