那動人時光 偶然仍回味

中學時期已是個胃食鬼，整天都想吃好東西，但又無多餘零用錢，記得當年常常在網上購買潮流興起的團購餐飲卷，以平幾倍價錢吃個幾百蚊的西餐。現在人大了，投身社會後，私己錢多了，有時候放工也要和同事們消遣一下，自自然然又去吃好西。Barg是我曾經用過團購卷但又覺得物超所值的其中一間餐廳，相隔三年，反而想重臨回顧當年的快樂時光。









環境和當年的一樣，暗昏的空間令人感到神秘和私隱度高。靠窗位子拉下百葉廉和放滿各式各樣酒瓶、靠近牆身設有高貴的皮製長沙發，而其他的背椅則印上各款不同的動物頭人身的卡通畫，相當有個性。











餐牌分有seafood、salad、soup、appetizer、 risotto and pasta、main course、side-dish、dessert。另外枱面一早放有酒牌，提供多款紅白酒。

先送上餐包小食，一共有四小件，分別有麥包、黑麥包、芝麻包，再遞上切半的炸蒜頭和香草牛油。個人十分喜歡炸蒜的爛蓉蓉、充滿蒜味的質感，對比下去反而香草牛油平淡得多，但若能餐包能再烘熱一點，口感會更佳。

La Vieille Ferma Blane ($65)
帶有淡黃淡綠、透徹的白酒，經過冷藏入口涼滲滲，口感圓滑，充斥榛子果香的奇妙。

Crios Cabernet Sauvignon 2011 ($65)

至於筆者所選的紅酒，色澤像成熟女子塗上的唇膏般深紅誘人。入口同樣順喉易入口，葡萄香豐富和細散的橡木口感，酒香腹郁。





八爪魚橙柳沙律($108)
未看過以八爪魚為主的沙律，感覺挺有新鮮感。八爪魚以切片上，混在沙律堆中，咸鮮在咀嚼之中滲出，煙韌且充分彈性。橙肉去衣，新鮮熟成，水嫩多汁，配上翠嫩的芝麻葉和雜菜沙律，還有車厘茄、紫洋蔥、黃椒等，色彩繽紛，有盈健康。







法式蟹肉虎蝦多士 ($118)
廚師精心地把虎蝦去殻，只保留頭尾位，並挖起蝦頭裡蝦膏部分，混在蟹肉之中，令蝦膏爆破性的鮮味均匀塗在多士之上，多士烘得薄身香脆，配合新鮮爽口的虎蝦，肉質彈實，鮮香迷人。





松露野菌薄餅($108)
從未吃過如此脆薄的薄餅，它真的做到了。邊位烘至泛焦香脆，表面平均地舖滿蘑菇和半溶芝士，脆口的薄餅和彈性十足蘑菇，一脆一彈形成強烈口感對比，再刻意添加的松露油，令松露獨特迷人的香氣一再昇華，令人難以抗拒。



海膽意大利飯($158)
以蘑菇為基底的risotto，混入忌廉，質感黏黏滑滑，米飯煙韌有序，蘑菇彈牙充滿菇香。表面的一板海膽，貨源來自加拿大，黃金帶濕的光澤，軟滑嫩化，微微海水的鮮味滲透，令整道菜都鮮美起來，點石成金。



Green Tea Cheese Cake($78)
始終要來一點甜品才叫圓滿。抹茶系的甜品簡直是我的至愛，cheese cake不會像New York cheese般厚實實，反而來得輕盈，質感有如mousses一樣細緻幼滑，抹茶的甘香絲絲縷縷散發，不太甜挺和味。只欠底層的消化餅底做得有造粗糙，牛油下得不多，未能帶出黏性和牛油芳香，顯得有點乾。

Barg (銅鑼灣)

銅鑼灣耀華街3號百樂中心1樓

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感謝sukichoy0921提供以上資料

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