濃到張住口@熊拉麵

由 elaine20326 於 2016-11-10 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 370

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攻略日期：2016-11-15

濃到張住口@熊拉麵

佐敦的熊拉麵在上環開設了分店，每間都有自己的限定口味。天氣轉冷想喝熱湯吃高卡露里的食物保暖，拉麵是其中好選擇。

黑熊拉麵，要了1。5mm略粗的硬身麵，不怕很易變腍同口感紮實點。

叉燒兩大片，要了瘦的但不影響風味，煮得好腍好滑。

湯是豬骨湯，另加黑蒜油。濃郁得張口
黏黏的又鹹甘，此質地當然成功排在麵身上。

沒蛋加了10元追加，流心的誘惑，蛋黃甘香蛋白富彈性。

黑木耳爽口而蔥花可添香

配菜辣芽菜好開胃

湯仍舊是精華所在，甘甜富豬骨味而不成鹹，濃縮一起的湯頭。還有不小食客是外國人，連外國人的舌頭都知那裡有好吃拉麵，身為香港人更要吃。

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感謝elaine20326提供以上資料

elaine20326的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=497246&city=hongkong

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攻略日期：2016-11-15

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elaine20326

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