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友聚在名館

mjqueen7e 於 2016-11-14 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 616

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攻略日期:2016-11-13

是次消費:每人平均約HK$ 198.00



友人從歐洲外遊回港,買了不少手信給我,為了答謝他的盛情美意,所以兩口子特意邀請他一起去吃頓晚飯。知道友人向來偏好吃中菜,選了位於希慎廣場、門面醒目搶眼的《名館》。其實這間食肆是名苑飲食集團的 Young Line,主攻年輕人市場,餐廳除了將傳統粵菜注入新元素外,店裡還囊括了大江南北、京川滬港等地過百款小菜及點心,絕對能滿足香港人貪新鮮的性格。





店子摒棄了傳統酒家的一貫裝潢,走清新摩登路線,沿著門口的用餐區往內進,椅桌擺放得很整齊,環境寬敞闊落,配上室內饒富特色的水晶吊燈、色彩繽紛的靠背座椅和近窗邊的一排墨綠色卡座,布置瀰漫著一派歐陸咖啡小館風情,令人感覺開揚舒服。





入座後,店員隨即送上蕎麥茶 ($6@),喝一口,香氣濃郁,味甜回甘,很清爽,完全沒有苦澀味,不錯。再翻開餐牌和落單紙細心研究,菜式選擇勁豐富,除了有燉湯、江南小食、點心、小菜、粉麵飯、蒸品菜蔬等外,還有水煮系列、鐵板燒、竹筒藜麥蒸飯、甜蜜蜜、飲品和酒水等。

由於這天天氣有點凍,所以先為自己點杯熱檸檬薏米水 ($22),呷一口,味道微酸微甜,氣味清新,無論是寒底或熱底都適合享用,是冬日的理想飲品。



至於友人就在燉湯項目中,選了盅金石斛花燉鷓鴣 ($48),石斛向來有養陰益胃、生津止渴、清熱解毒等功效,用來配鷓鴣燉成湯水,味道好鮮甜,入口亦無多餘油分,既補身又滋味,而且端上桌時仍熱辣辣,飲完成個人暖笠笠。

食物方面,先來一客江南小食風味口水雞 ($52),成品端上後,細心一數,口水雞分量都幾多,約有十件。雞肉好滑溜,面頭雖然沒沾滿辣汁,但入口麻味幾濃,而且越吃辣味越強,幸好墊底的青瓜,味道幾清甜,有減退辣度之效。

點心選了咖喱手撕餅 ($32),手撕餅以竹籬盛載,放上桌時還附上一小兜咖喱汁。用手撕開一小塊入口,味道有點似印度的油酥餅,可惜唔夠鬆化,幸好咬下不覺油膩,用來蘸點咖喱汁吃,食味亦不俗。



友人愛吃辛口濃味之物,決定再接再厲,選了碗四川擔擔麵 ($48)。初頭還以為這碗擔擔麵,前面冠上「四川」二字,應該會辣勁十足;吃一口,沒想到原來辣味咁溫和,可能是為了遷就港人口味吧!幸好麵身幾煙韌,配上湯面的濃香花生,吃起來尚算惹味。

金銀蒜蒸勝瓜金菇 ($42),吃了幾道濃味菜,是時候上個綠色食品作為間場。清甜的勝瓜,配上金銀蒜與百搭的金菇,味道恰到好處;加上勝瓜有清熱功效,食落既爽嫩又鮮香,夾雜著面頭的香蒜吃,食味一流。



友人嗜辣,意猶未盡,所以主菜方面,就選了沸騰水煮活生魚 ($148) 和黑椒雪花牛仔骨。先介紹前者水煮魚,原來這道菜的配方是來自國內四川師傅,而辣油則是店內廚師自家炮製。舀起湯底一看,入面放了青花椒、滕椒和不少香料,挾起一片魚肉品嘗,熱燙滑嫩,而且鹹鮮麻辣滋味在口腔交替,辣得好過癮。

至於另一客黑椒雪花牛仔骨 ($65),以鐵板盛載,上桌時見件件都切得厚薄均等,而且面頭還澆滿黑椒汁,並以爽脆的洋蔥墊底,香味撲鼻。馬上挾起一試,肉質頗軟腍、牛味十足,而且油脂均勻又不過肥,用來佐飯吃應該會更加滋味。







壓軸甜品分別點了香芒軟枕 ($32) 及榴槤雪梅娘;初頭還以為香芒軟枕是糯米糍,原來是一碟兩件的芒果班戟。切開品嘗,入面的芒果肉幾甜美,而奶油亦算鮮滑,不過就稍嫌分量偏多,有點膩口。至於另一款榴槤雪梅娘 ($32),雪白外層看似冰皮,咬開會見到黃澄澄的即拆榴槤肉,筆者對榴槤雖然興趣不大,但原來吃起來都幾滑嘟嘟,既輕軟又 Creamy,是一個不錯的嘗試。見鄰桌食客點了個雀籠點心,有乳鴿、薯條、火腿夾饃、燒賣及甜點等,賣相很精緻,可惜這晚肚皮已撐得發脹,一於留待下個月婦女兵團飯聚時再來品嘗。


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感謝mjqueen7e提供以上資料

mjqueen7e的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=66478&city=hongkong


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  • 攻略日期:2016-11-13
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