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特式潮州菜 @ 百樂潮州酒樓

sky_0721 於 2016-11-13 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 379

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攻略日期:2016-11-16

一班朋友食飯, 除了放題火鍋外, 中菜也是熱門選擇之一. 較早前便去了位於旺角的百樂潮州酒樓食晚飯.

來食潮州菜, 有些菜式可以話必點.

我地點了潮州凍花蟹.







花蟹都幾大隻, 色澤又靚.

蟹肉夠鮮甜, 顏色雪白, 而且又夠彈牙.







潮州炸雙棗.







當中包括蝦棗和蟹棗.

外層炸到金黃色, 夠鬆脆, 香口嘢最啱大家食.







而內裡的餡料幾豐富, 用料也不少.







不論蝦棗或蟹棗, 肉質也算爽口.

食中菜, 我最愛飲老火湯.

食完咁熱氣的食物, 最啱飲杏汁白肺湯滋潤一下.





處理豬肺的步驟同時間, 係好花師傅的心機, 絶對是手工菜.

奶白色的湯, 帶少許杰身, 入口帶有杏仁的香味, 而且肺清洗得好乾淨, 好味道.





豆醬龍崗雞煲.







打開後, 香味撲鼻.

雞肉幾嫩滑, 混入豆醬, 特別惹味和醒胃.







反沙芋.







又是一道手工菜.

這個記住要趁熱食.

一咬開, 內裡的芋頭. 入口夠鬆化, 軟硬度適中.

外層帶少少的脆口, 甜度適中.







有時間中食中菜感覺也是不錯, 有點家的感覺.


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感謝sky_0721提供以上資料

sky_0721的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=504491&city=hongkong


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