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【米媽秋冬滋陰潤肺止咳湯水】雪耳南北杏川貝生魚湯-適合一家大小

絲房菜 於 2016-11-22 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 316

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又到米媽秋冬湯水時間喇! 今次介紹呢款係非常好的湯水,而且適合一家大小飲用,特別是小米呢。 這款湯水,雪耳有很多好處,補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、而且也可美白,嫩膚、祛斑。 而南北杏及川貝大家都一定知道是潤肺止咳化痰,清熱潤燥,改善大便乾硬。而生魚營養豐富,健脾利水,米媽也會加塊瘦肉同煲,更鮮甜滋陰呢。


記著,湯水是平時日常飲用保健的,如果已經開始作咳,或是服用中或西成藥時,記得都要咨詢醫生喔。 米媽也要提提大家,這款湯水,適合平時飲用,也適合燥咳,熱咳人士,即秋冬常見的咳嗽, 常吃熱氣食物,工作壓力大緊張,口鼻乾,喉嚨乾,大便乾硬,夜訓的人士。 但不適合寒咳人士。 好了,快快試下吧~






材料: 6人份量 1.    生魚—1條 2.    蜜棗—4個 3.    瘦肉— 200克 4.    南北杏—各15克 5.    川貝—30克 6.    雪耳--兩朵(約40克) 7.    水---4公升 8.    薑—3片 9.    油—1湯匙
做法: 1.    川貝洗淨浸水30分鐘,南北杏洗淨,生魚劏淨,雪耳洗淨浸軟去蒂,瘦肉洗淨汆水。 2.    熱鑊下油,爆薑,下魚略煎香,倒入2公升滾水大火滾30分鐘,之後倒入湯煲中加入其餘材料及另外2公升大火滾起中大火煲30分鐘後轉中小火煲1.5小時,加鹽調味便成。
米媽筆記: 1.    魚湯要奶白色,煎香魚後,要轉大火,倒入滾水,大火滾30分鐘,便會有奶白色魚湯,之後再另外倒入其餘的水便可以混合。

感謝 絲房菜 提供以上資料

絲房菜 的個人日誌: www.siciwonderwall.blogspot.hk/

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