相信有很多到過大阪和潢濱的朋友, 也會到過"即食麵發明紀念館"和"合味道紀念館"參觀, 體驗製作即食麵。
現在不用山長水遠飛到千里之外, 於香港也可以親手做出獨一無二, 屬於自己的即食麵啦~!
"日清"於香港機場二號客運大樓童夢城通識學園內, 開設了首個海外
"我的合味道工作坊", 和全球首個
'出前一丁工作坊", 除講解即食麵的歷史知識和製作過程外, 更可一次過親手創作屬於自己的合味道杯麵和出前一丁, 簡直叫一眾即食麵迷興奮又開心!
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上星期有幸獲邀率先體驗工作坊。工作坊佔地非常大, 分開"合味道"和"出前一丁"兩邊, 當中的杯麵牆, 和放大版的巨型杯麵最為搶眼。
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先是體驗
"出前一丁工作坊", 整個體驗過程約為90分鐘:
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先穿上可愛的圍裙和頭巾。
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出前一丁的原材料, 好大樽麻牛啊~:
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製作食物當然要講求衛生, 開始之前先洗洗手。(為確保清潔和衛生, 不要配戴飾物和塗指甲油啊~!)
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首先由搓麵粉做起, 將預設份量的麵粉和鹼水混合, 壓成麵團, 過程都頗為用力。
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然後放到製麵機, 轉動把手反覆壓製麵團14次。轉動把手都需要力氣, 14次的轉動, 汗也出了! (做一個麵也不容易呢~~!)不過小朋友們卻轉得很興奮。
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壓好的麵團放入袋中發酵, 等待時就是發揮創意的時間, 親手設計, 畫出一包獨一無二的出前一丁包裝袋。
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接著再壓製麵團使其變薄拉長到指定的厚薄度, 然後攪動把手即食麵的雛形就出來了。
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之後進行切麵, 修剪好麵條的四邊, 然後進行蒸麵過程, 需時約4分鐘。
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麵蒸好稍稍攤涼後就把麵對摺, 量度麵的重量, 把多餘的麵條剪走, 達至110克為標準。
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工作人員把麵餅放入炸架, 使用"瞬間熱油乾燥法"把麵團用150度的油炸乾。
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待涼後將麵餅連同味粉和麻油, 放入自己設計好的包裝袋中封實, 親手做的出前一丁出世啦~!
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接著到
"我的合味道工作坊",整個製作過程約為30分鐘:
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先消毒雙手, 然後領取麵杯, 麵蓋及落單紙。
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選擇湯底和配料後, 於麵杯上畫上自家創作的圖案。
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杯麵
湯底有4款選擇:
海鮮味、
香辣海鮮味、
咖喱海鮮味和
雞肉味。
從12款
配料中選擇4款:
粟米、
蝦仁、
青蔥、
椰菜、
雞粒、
蟹柳、
牛肉粒、
雞蛋、
墨魚、
紅蘿蔔、
豬肉粒和會場限定的 -
芝士。
我們選擇了:
咖喱海鮮味、雞蛋、芝士、牛肉粒和墨魚。
雞肉味、雞粒、蟹柳、雞蛋和墨魚。
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接著按指示到counter進行: 入麵。
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放入湯粉和配料。
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透過壓力和熱力將杯麵緊緊密封, 套上收縮膜, 自家杯麵出世了~~!!
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將杯麵放入充氣袋, 注入空氣使充氣袋膨脹, 好讓回家時不用壓碎呢!
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這工作坊確是假日好去處, 現場的小朋友和大朋友們個個都玩得很開心, 有機會製作全屬於個人風格, 獨一無二的包裝麵和杯麵, 好好玩的體驗呢!
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工作坊將於2016年11月30日正式對外開放, 因為反應非常熱烈, 為免"摸門釘"最好先從網上訂購門票才前往呢! (網址: http://mycupnoodles.com.hk)
工作坊詳情:
"我的合味道工作坊"
門票價錢: $30
開放時間: 週一至五: 11:00am-6:30pm (共15場), 假日: 10:00am-6:30pm (共17場), 逢星期三休息。
'出前一丁工作坊"
門票價錢: $50
開放時間: 平日及假日: 11:00am-6:00pm (共3場), 逢星期三休息。
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感謝JannieWong 提供以上資料
JannieWong的網誌: http://janjancat.blogspot.hk/
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