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份子料理之盤龍鱔

大少奶 於 2016-11-29 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 289

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世上有一種料理叫:份子料理
由唔關事既A加埋又係唔關事既B然後得出一樣跟本唔關事但又形神俱在既菜式
呢個盤龍鱔其實唔係鱔,係蝦膠釀茄子
我見到好友 Sharon整,咁就二仔底照跟
結果就開出一條 King,哈哈~(今日有d語無倫次)
Anyway就係好食囉!連抗食植物呀包都肯食小小茄子咁囉



做法簡單但刀功要發達
我都有切斷一截,但整體來講都好唔錯
用墨魚膠會好d,今次用蝦膠爭dd
將茄子用筷子串好先切效果會好,至少唔怕斷
然後放上碟後先開始釀入蝦膠,都係心機菜式
大約一條長直身茄子配$30-$40蝦膠或墨魚膠 


然後淋上醬汁
醬汁:
甜麵豉醬   1.5湯匙
生抽   少許(隨手就可以)
糖    1茶匙
水   半湯匙
生粉   1.5茶匙
蒜頭、辣椒隨意,將以上材料撈勻再淋上茄子,蒸25分鐘就可以





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