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果醬第一回

艾華斯 於 2016-12-05 09:00:47 發表  |  累積瀏覽 381

分類:甜品 小食 其他 其他 其他

終於跟新鮮洛神花遇上了

趕尾班車來試做果醬

很喜歡成品,比想像中更簡單而美味~


食譜 (份量約300G)


材料:

新鮮洛神花(去花萼及核後)280G、冰糖(壓碎)100G、砂糖20G、檸檬汁0.5個、清水5湯匙


做法:

1. 洛神花用清水反覆浸洗3次,切去花萼,直接用手指將種子由後方往前推出,只留下花瓣,再沖洗然後切碎。

2. 將所有材料放進鍋中用中火煮沸,然後轉小火熬煮10-15分鐘,邊煮邊攪拌至濃稠。

3. 關火後放入玻璃瓶存放即可。


小貼士

~ 糖可全用砂糖或冰糖,及因應個人口味調節份量。

~ 如使用熱水煮沸再烘乾的玻璃瓶,並在趁熱裝進其中倒放直至放涼,室溫可以保存3-4個月,但打開後就必須冷藏保存,10-14天內食用。


最後我用了大部分來做這個果醬蛋糕^^

(食譜可參考:雜莓醬合桃蛋糕(輕怡版) )

(原文來自:鄭大小姐工房 https://chengsfactory.blogspot.com/ /
https://www.facebook.com/chengsfactory )
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0人比"掂"
  • EEChan 於2016-12-05 20:47:19 留言
    我今年都冇整,呢個做蛋糕好味。
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  • No.2
  • stellaluk 於2016-12-06 07:07:56 留言
    原來洛神花要用清水反覆浸洗3次,我放入筲箕在水喉放水沖洗而己!
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  • No.3
  • 艾華斯 於2016-12-06 13:10:50 留言
    原文由 戀吃車媽媽 於 2016-12-05 11:36:08 發表
    洛神花好好味道
    係呀~我好中意
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  • No.4
  • 艾華斯 於2016-12-06 13:11:28 留言
    原文由 EEChan 於 2016-12-05 20:47:19 發表
    我今年都冇整,呢個做蛋糕好味。
    謝謝~我諗下年都會再整呢
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  • No.5
  • 艾華斯 於2016-12-06 13:12:26 留言
    原文由 stellaluk 於 2016-12-06 07:07:56 發表
    原來洛神花要用清水反覆浸洗3次,我放入筲箕在水喉放水沖洗而己!
    因為我見都有幾多雜質,所以決定浸下佢,同埋我見網上其他都會咁做呢~~
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  • No.6
  • 艾華斯 於2016-12-11 21:38:06 留言
    原文由 味之素 於 2016-12-10 23:14:06 發表
    I LIKE洛神花
    咁你一定中意哩個
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  • No.8

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