神戶物產 - 今川燒き

阿信屋近期都入都唔少日本品牌急凍食物，之前試過幾款都係麻麻地。今次見到這款今川燒，香港好似就咁叫佢做紅豆餅，雖然產地是中國，但這類東西在香港日式百貨公司或店舖都賣得幾貴，見阿信屋賣60蚊屬公價貨，即很多時做7折嗰隻，當然要支持下。

 
見佢包裝背面建議用微波爐叮分半至兩分鐘，但都想先試試用焗爐返焗看看如何，結果外皮是有點點兒乾，都幾香口，皮很薄而餡料很多，紅豆餡已經減了糖份所以一般香港人食應該唔會覺得好甜。唔錯。






再試試用微波爐4個一同放在一個碟上先叮分半鐘，反轉叮多半分鐘。可能無咁乾及入面夠晒熱辣辣，估唔到重好食，但個皮叮完真係幾軟。

再改良一下，照上面這樣叮完放鑊上中細火輕輕烘一下，真係要幾快手同唔好咁大火因為好易燶，由於皮幾薄所以估唔到效果很好，烘完外皮較硬身，雖然入面餡料稍涼了少少，但味道同效果幾接近外面即做的那些紅豆餅。

 
留意這款紅豆餅尺寸比一般香港見到的都大幾多，今日阿信屋重要公價做6折，計返每個才$3.6，唔駛講即刻買多兩包。同期還有魚形燒，不過考慮到用鑊返烘很難所以都係買返紅豆餅。

感謝 All About Foods 提供以上資料

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