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時菜排骨炒河 (附食譜)

卷一廚房 於 2017-01-05 12:20:55 發表  |  累積瀏覽 1039

分類:主菜 粥粉麵飯

喜歡吃炒粉麵, 又喜歡吃排骨, 兩者混合的確一個肥字…...
為了滿足食欲, 倒不如自家煮吧,少油少鹽少糖, 論火喉當然不及茶餐廳大排檔, 但是在家煮可以多排骨多菜嚒…..一份麻甩又好味的港式餐牌菜, 輕鬆易煮.
 
材料 : 1-2人份量
排骨 份量隨意
河粉 1
配菜 份量隨意
蔥段 1
開水 1/3
 排骨醃料
蒜蓉 1茶匙
豆豉 1茶匙
紅辣椒 1
厨房酒1茶匙
魚露或鹽 適量
1茶匙

步驟:
1.      排骨冲水瀝乾之後, 用蒜蓉;豆豉;紅辣椒; 厨房酒; 魚露或鹽; 糖醃15分鐘或以上
2.      熱鍋少油, 大火, 先下蔥段炒香, 排骨下鍋略炒,倒入開水1/3,上蓋煮10分鐘
3.      河粉;菜也下鍋炒至全部材料至軟身完成

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