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【簡易滋補料理】韓式人蔘雞-附食譜

絲房菜 於 2017-01-06 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 519

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米媽米爸是韓迷,每年至少都要去一次旅行,吃吃玩玩差電,韓國的食物很對香港人的口味呢。
一些街頭小食,炒年糕,魚板,紫包飯,甚至各類韓食,人蓼雞,燉排骨湯,韓牛,燒烤五花腩,辛辣面,海鮮鍋,炸雞等,都已經可以每餐都不重覆呢。單是為了吃,已經足夠理由飛一轉韓國了。 這星期天氣轉冷,終於似冬天了,凍冰冰的感覺,可以吃滋補正氣的人蔘雞就最棒的了。  吃完會暖笠笠,十分溫暖呢。
大家可能會以為在家非常難煮,NONONO! 米媽版的人蔘雞食譜,可是味道和韓國吃的一模一樣,做法卻是簡單到連新手都可以容易輕鬆成功煮到的呢,令食的人大讚。



有敗筆...急著上桌忘記搣掉油才拍照><
米媽這次只用最簡單的材料,水,雞,人蔘,及一些基本配料,熬出一鍋鮮味十足的人蔘雞鍋。如果家裡有高速壓力煲的話,30分鐘內更是可以完成呢。 大家一定要試試。



































材料: 1.     糯米—150克 2.     紅棗—8粒 3.     栗子肉—15粒 4.     杞子—5克 5.     圓肉—10粒 6.     水—8碗 7.     人蔘—1條 8.     京蔥—1條 9.     鹽—少許 10.雞—一隻
步驟: 1.     全部材料洗淨,京蔥切段備用。糯米浸4小時或過夜。 2.     將糯米,紅棗,栗子肉,杞子,圓肉,人蔘塞入雞胸內填至8成滿,用牙籤封口。剩餘的圓肉,紅棗可以放在煲內,將雞放入煲內,注滿水。 3.     大火滾起後,繼續大火煮30分鐘,然後用中小火煮2小時至熟為止。搣走雞油。
4.     吃用時加少許鹽調味便可

感謝 絲房菜 提供以上資料

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