尖沙咀 ✧ The Mira Cuisine Cuisine ✧ 國金軒團年盛宴

連續2頓自助餐，肚腩表示快受不住了，還是換過話題比較好！年近歲晚，朋友間紛紛開始團年飯，今年非常幸福，首頓團年飯就是在 國金軒 品嚐新總廚 Edwin Tang 的巧手名菜，賣相味、水準也高，稱之為團年盛宴也不為過！




之前數次都是午間嘆精緻點心，這天晚上到訪吃小菜，又是另一番滋味。國金軒的環境從來都優雅迷人，歲晚期間店內輕放著新年音樂，感覺更添親切～




來到國金軒當然要回味名物叉燒，但頭盤不只是蜜踐叉燒皇，還有八味鱈魚及黑松露野菌餃，製成拼盤精美的上檯。

先吃 蜜踐叉燒皇 oney–glazed barbecued pork，肥瘦有致、微帶豐腴又充滿蜜味實在誘惑人；還好兩兄妹都很可愛，否則回家有機會衝口而出「生件(國金軒)叉燒好過生你」！XD







與叉燒色澤相近還有 八味鱈魚，難得成品一點不覺油膩，肉質結實而嫩滑，又甜又鮮，獲大家一致讚好！



而 黑松露野菌餃 Steamed wild mushroom and black truffle dumplings 也不是等閒配角，事實上這款招牌點心，在滑溜溜澄皮下是香馥又爽口的黑松露野菌，加起來好好吃！



接著是 花膠瑤柱燉北菇 Double-boiled fish maw and black mushroom soup with dried scallops，很怕吃到硬挺挺的花膠，我老人家會咬不動，這裏的就絕沒問題了，軟腍入味，加上菜膽及鮮得迷人的燉湯，嘴巴表示非常幸福，喝完更是全身都暖和起來～







接下來的 琥珀明湖玉龍球 Lobster on Steamed Egg White 更加嘩嘩嘩不得了，用上原隻波士頓龍蝦製作的菜式賣相絕美，味道也同樣的讚：龍蝦煮得剛好，細心去掉大半殻的鉗位鮮甜彈牙，龍蝦身更加肉嫩腍甜；底下燉蛋帶椰汁清甜，還夾雜了桃膠更添口感。超出色！







再來是邪惡的 醬燒鵝肝和牛面頰，外脆內嫩的鵝肝入口即化，與主得無比軟腍、以筷子可輕易分開的和牛面頰相映成趣。另外，清爽的小棠菜以及幼細的脆薑絲，也有助平衡膩滯感～



還有 菜苗玉液豆乳棵，嫩滑細緻的豆皮福袋內盡是鮮美帶子及海鮮，味道既甜又鮮；底下則是爽嫩翠綠的豆苗，適當添上玻璃茨令整體口感更滑溜討好。



去到 金瑤蟹肉桂花銀絲 其實已經挺飽了，但成品香氣撲鼻又夠乾身爽口，忍不住不吃；而且中間的黑醋珠珠除了增添口感，也有助解滯，吃著吃著又清得一乾二淨了！



要讚 Chef Edwin 的菜式全部又美又好吃，讓大家都吃到非常滿足；最後再來一客又香又滑的 白芝麻布甸 Chilled white sesame pudding，又是時間捧著大肚子離開了！




無論是點心或小菜均魅力出眾，吸引人一再回頭的國金軒，雞年再見囉～



 

國金軒 Cuisine Cuisine 地址：尖沙咀彌敦道118號The Mira 3樓  電話：2315 5222 酒店 Facebook：The Mira Hong Kong   　 ** 想收到兩小兄妹的最新消息，可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

============================================

感謝 甜魔媽媽 提供以上資料

甜魔媽媽的網誌: http://gourmetyan.blogspot.hk/

============================================