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笑口常開

艾華斯 於 2017-01-22 11:00:49 發表  |  累積瀏覽 407

分類:新年 甜品 小食 其他 Café 手工藝 其他 其他 ;地區:觀塘

今年比較早過農曆年呀

但還是決定挑戰一下自己

做個中式賀年食品

我覺得快樂很重要,最希望身邊人個個健康快樂~~

送上笑口棗,祝大家笑口常開、心想事成!


食譜 (參考張媽媽廚房)


材料:

低筋粉225G、白芝麻80G、雞蛋1隻、砂糖90G、泡打粉0.5茶匙、油2茶匙、水2湯匙

(另備適量生油炸笑口棗用)


做法:

1. 低筋粉、泡打粉過篩備用。

2. 打發雞蛋,加入糖及油拌勻,將一湯匙水放進盆內攪勻,用手指感覺糖是否完全溶化(有需要再加水)。

3. 加入粉類拌勻麵糰,然後用保鮮紙蓋上靜止十五分鐘,再取出麵糰分成幾份搓成條狀,切為拇指大小粒粒,搓圓後表面沾上滾上芝麻。

4. 將生油放進鍋子開火燒熱,用筷子測試油溫,筷子邊出現泡泡便關火及放入麵糰開始炸。當笑口棗開始浮面時再開中火,用筷子攪開沉底的笑口棗,並不時用筷子攪拌;當笑口棗轉金黃色,轉大火迫出油,再取出笑口棗,放在廚房紙上擱涼並用密實盒或鐵罐儲存即成。


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雞年來臨前有幸在網上遊戲中獎

可以帶同一位朋友到Studio Pretzels學造豆沙雞仔酥及流沙奶皇包

於是和鐵腳的約會由行山變上烹飪課XD

碰巧活動又有President的贊助

除了自家製作品,還有一袋禮品帶走呢!


有一個蒸完已爆餡了,哈哈~

每人的小雞樣子也不同,我的好像蠢蠢胖胖的,朋友弄的多有氣勢!


(原文來自:鄭大小姐工房 https://chengsfactory.blogspot.com/ /

https://www.facebook.com/chengsfactory )

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  • 攻略日期:N/A
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0人比"掂"
  • EEChan 於2017-01-22 13:09:14 留言
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:開得好靚啊!
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  • No.1
  • stellaluk 於2017-01-23 07:50:36 留言
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:可愛極了!
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  • No.2
  • stellaluk 於2017-01-23 07:53:36 留言
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:簡單嗨,我可以一試
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  • No.3
  • 艾華斯 於2017-01-24 13:33:32 留言
    原文由 EEChan 於 2017-01-22 13:09:14 發表
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:開得好靚啊!
    謝謝~~我也頗滿意呢~~
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  • No.6
  • 艾華斯 於2017-01-24 13:34:23 留言
    原文由 stellaluk 於 2017-01-23 07:55:58 發表
    恭喜中獎,祝雞年繼續好運!
    謝謝~~我也祝你雞年事事如意呀!值得一試呢
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  • No.7
  • 艾華斯 於2017-01-24 13:34:44 留言
    原文由 戀吃車媽媽 於 2017-01-23 12:40:38 發表
    恭喜您,笑口棗做得好美
    謝謝~~我也頗滿意呢
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  • No.8

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