灣仔會展 ۝ 金紫荊粵菜廳 Golden Bauhinia ۝ 時光似箭又團年

Happy Friday，又回到團年飯紀錄；其實去年在 金紫荊 吃團年晚宴的回憶還歷歷在目，轉眼間新一年又要來了，真令人慨嘆時光似箭！這一年來，在內在外也經歷了好些人事變化，有感能夠共聚一檯吃團年飯，既是緣份亦是福分，更加會得珍惜～
 



感恩新的姐姐非常好，遠比舊的幫到手；有她照顧兩隻，甜魔媽媽昨天中午又再訪了 金紫荊 吃團年飯。其實我蠻喜歡團年午飯這念頭，因為可以同時兼得精緻美味的點心，以及蘇師傅功架紮實的大菜；而且飯後也有較多時間消化、沒那麼易發胖！




打從首訪開始，已認定 金紫荊 是一流的用餐地點。看！高樓底、高雅裝潢、特闊擺位，加上迷人的金紫荊廣場／灣仔海景，實在將不少五星酒店中菜廳都給比下去；這天加上近日罕見的藍天白雲，令這頓團年飯更添美好。








首先是【風山水起】紫荊點心，包括筍尖蝦餃皇、竹笙上素餃，及蜂巢荔芋角，當然趁熱趁脆吃蜂巢荔芋角，那外香酥脆、內軟滑鮮的滋味實在邪惡而迷人，平日盡量少吃，大時大節前則偶一放縱吧～



筍尖蝦餃皇做到皮薄飽滿、鮮爽彈牙，又有適量筍絲襯托，滋味方算完美。竹笙上素餃滿有口感、清鮮不寡，三款都是水準之作。



瞄到廚房剛製好豬腳薑，我們一班吃貨又忍不住加點兩盅來吃；要讚這裡的薑煮的很甜很腍很入味，平日不吃薑的我都忍不住添了又添，豬腳就沒試了。



也加點了，全檯人都為之傾心（包括不愛苦瓜的我！）的 梅子涼瓜，菜式美如一朵花，清甜味甘、帶有話梅香氣，實在是不可多得的清新頭盤，而且多吃無妨啊～



三款點心加上兩位「額外外援」，這個頭盤陣果真有【風山水起】之格局及氣勢吧！！！




接著是【財源滾滾】淮杞花膠筒燉螺頭，除了超足料、超夠火候（那淮山完全是入口即化境界），湯如其名是滾熨的熱度，又鮮又甜十分合心，大大一盅也給我消滅淨盡！




再來【如魚得水】露筍百合炒斑球，新鮮結實的斑球、清爽無渣的露筍，加上適當百合片以及蘇師傅充滿鑊氣的炒功，即成鮮味可口又健康的團年菜，清碟又是無難度啦！







接著是【麒麟獻瑞】當紅炸子雞，對於麟字媽媽有份特別感情，因為曾考慮作為Matthew名字，以呼應龍爸爸之名；不過最後另選他名也好，否則兩兄妹加起來就成「淇麟」了！扯遠了，炸子雞是可見的皮脆肉香，配上脆芋片／藕片，以及新鮮檸檬汁更美味。要趁熱吃～




緊接下來是【生財好市】生財好市扣柱脯，蠔豉非我所愛，一早轉贈食友，但扣得入味的瑤柱與清爽脆嫩的豆苗實在好好吃，不客氣又清光了～







去到【豐衣足食】生炒臘味糯米飯，更有蘇志輝師傅親自出來打招呼並為我們揭蓋，頃刻香氣滿檯！




其實我已經非常飽，但這糯米飯軟硬適中又有大量蝦乾、臘腸、臘味，以及香馥到不行的膶腸，有種令人忍不住一直將飯往嘴裡送的魔力... 太好吃了！




還好，最後的【美滿豐收】合桃露湯圓 及【吉星拱照】黃金煎堆仔 是合併上檯：其中合桃露不會太甜，湯中兩粒小湯圓香濃美好；煎堆更是皮薄不油，好吃不膩，吃完徹底滿足了～




飯後又有超美賀年糕點及利是封帶走：巴馬腿茸蝦乾蘿蔔糕 去年一試傾心，今年又可以重溫超開心；紅棗糕花年糕 則又美又有節慶氣氛，送禮自用都是一流，於 金紫荊／新滬坊 發售。



又，今篇只是開始，明天再繼續分享更多的賀年糕點吧～～～～  

金紫荊粵菜廳 Golden Bauhinia Cantonese Restaurant
地址：灣仔博覽道1號香港會議展覽中心博覽商場
電話：2582 7728
Facebook：Hong Kong Convention and Exhibition Centre
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感謝 甜魔媽媽 提供以上資料

甜魔媽媽的網誌: http://gourmetyan.blogspot.hk/

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