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【新年健康煮意】免炸零油‧酥脆流心芝士黃金蝦球 - 附食譜

絲房菜 於 2017-01-21 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 424

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這星期都開始感到新年就到呢,所以都陸續分享一些新年食譜啦。這次這個食譜也是想像不到的簡單而且健康美味。(你們一定又會說米媽永遠都只會說很簡單,哈哈~~)

因為考慮到新年會經常吃一些油膩的菜式,所以米媽這次就不用油,不用炸的煮法,靠東芝水波爐的熱風對流模式幫手,焗出酥炸香口的流心芝士蝦球,寓意新一年笑口常開,人人都笑哈哈呢,就連小朋友也可以吃多兩個蝦球。






























材料:
  1. 麵包糠—60克
  2. 蝦膠—200克
  3. 蛋液—2隻
  4. 芝士—1片
調味料
  1. 麻油—1茶匙
  2. 胡椒粉—1/2茶匙
  3. 魚露—1茶匙
  4. 生粉—1茶匙
做法:
  1. 將蝦膠與調味料拌勻。芝士切粒。
  2. 先將手濕水,拿起適量蝦膠搓圓,中間按洞,放入芝士,捏實封口,搓圓。
  3. 放入蛋液中,再取出蘸麵包糠,再放入蛋液中轉一圈,再取出蘸滿麵包糠。
  4. 放上已鋪上烘焙紙的焗盤上。 每顆蝦球如此類堆。
  5. 放入已預熱180度的東芝水波爐中焗20分鐘,之後再用200度焗5分鐘至上色便完成。
貼士:
  1. 可伴以沙律醬或茄汁同吃。
  2. 12-24個月小朋友可以不下調味料,一樣鮮味。
  3. 東芝水波爐的熱風對流模式高達350。C,可以因應需要做出理想的烤焗同免油炸效果。免油炸無需用油,十分健康。

食譜由FACEBOOK絲.房菜專頁SICI CHONG提供(FB: SICIKITCHEN)

感謝 絲房菜 提供以上資料

絲房菜 的個人日誌: www.siciwonderwall.blogspot.hk/

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