Happy Friday！這幾天天氣特別冷，特別要分享熱辣辣的美食情報：1938年創立、全香港製作的奇華餅店，全新灣仔旗艦店已於昨天開幕，甜魔媽媽前後見到志偉、小儀、金剛，以氹心悠BB，更接到心悠派出的現烤老婆餅呢！
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其實早在正式開幕前，甜魔媽媽已經忍不住拜訪了這位於灣仔皇后大道東188號、毗鄰利東街的旗艦店。新店選址三十年代興建的三幢相連陽台長廊式唐樓，本身就是三級歷史建築物，加上懷舊特色裝潢，帶來時光倒流50年之感。
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為了將旗艦店的店舖設計融入當年風貌，並向市民及遊客展現香港珍貴歷史回憶，奇華特別邀請香港微型藝術家陳慧姬 Maggie 及黎熾明 Tony，製作出兩組微型藝術模型；其中這1:43比例的50、60年代上海街店的中秋情景，一進店就深深吸引了甜魔媽媽！
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香港發展很快、太快，在有心之士推動下，雖然不少古舊建築物都給保留下來，但精神風貌已經完全不同。偶爾到檳城、吉隆坡華人／渡假區，才能找回一點點熟悉感；但最能體現香港舊日情景的，還是這天在奇華店內，誠然難得！
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又看另一組1:12比例的奇華第一間店舖，它由黃業榮先生於1938年創辦，當時只是上海街一家小型糖果餅乾雜貨店；由模型可見，除了唐餅，也兼售其他罐頭、酒類、雜貨，與現在的模式完全不同。
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店內的牆上也娓娓道來更多奇華及香港的歷史：奇華創辦不久就遭逢香港淪陷（1941年香港總督楊慕琦投降），被逼暫停營業，但其間員工仍然利用簡單工具及有限材料烘製光酥餅及杏仁餅出外販賣，大受歡迎，由此奇華才展開近百年的造餅基業。
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甜魔媽媽很欣賞這牌子，除因奇華致力維護香港的唐餅文化，所有產品也堅持於香港自置廠房製造，一份香港情、香港心令人動容。
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利東街取代充滿舊日回憶的囍帖街，一度令不少港人失落，奇華就在店內背靠利東街的位置，設立中式婚嫁區，並將帶豐富傳統色彩的中式婚嫁物品一併展示，加深港人對傳統婚嫁認識同時，也延續了大家對囍帖街的回憶。
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逛了那麼多，肚子有點餓；見到開放式廚房內師傅有搞作，快去看看吧！原來師傅在為冬蓉老婆餅掃蛋漿，過程很認真共要掃兩次；之後再穿孔、加芝麻後就可以拿去焗約20分鐘～
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很快的，誘人的香氣傳來，原來是之前焗製的雞批出爐了！奇華的現烤雞批非常好吃，一點不輸灣仔另一老店；其他選擇還有黑芝麻冬蓉老婆餅、蛋撻、皮蛋酥、叉燒酥、咖哩角、（巨大）蝴蝶酥等，貨真價實、取價合理，大家經開不妨一試～
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最後少不了奇華主打的包裝食品／禮盒，其中下圖的別注版「情繫舊香港」禮盒也是灣仔旗艦店獨有，這天也連同更多現烤的餅食帶了回家！
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昨天正式開幕日，甜魔媽媽下午在星街有約，之前也來了八卦，一來就見到志偉、小儀、金剛及心悠BB，場內星光熠熠！要讚他們都很友善沒有架子，要拍照都很合作的～
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最驚喜是一身復古旗袍打扮的心悠BB，親手為每位傳媒送上新鮮出爐老婆餅，太幸福了吧？謝謝妳，希望妳週日的渣馬跑出好成績！
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甚麼，單看照片還不夠滿足？呵，剛好甜魔媽媽拍了片，就與大家一起分享昨天的盛況，還有旗艦店的更多細節吧～
下圖，就是幾乎捨不得吃的心悠BB派的老婆餅。這餅大家真的只能得個恨字，不過奇華旗艦店今日(2月10日) 至2月12日，一連三天每日一點後，推出$0.5現烤老婆餅超級優惠，每日限量188盒，嘆超值老婆餅不是夢；同時即日至2月16日，期間所有產品又有八折優惠！
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分享完畢，明天又有一場小旅行要出發。預祝大家週末及元宵節快樂了～
Kee Wah Bakery 奇華餅家旗艦店
地址：灣仔皇后大道東188號
Facebook：奇華餅家 Kee Wah Bakery
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感謝 甜魔媽媽 提供以上資料
甜魔媽媽的網誌: http://gourmetyan.blogspot.hk/
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