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香葱芝士包

艾華斯 於 2017-02-20 10:00:38 發表  |  累積瀏覽 276

分類:主菜 小食 其他 其他 麵包

每次想做麵包卻沒有特別靈感

就會去翻雪櫃

這次給我找到芝士和葱^^



食譜(一條大及一條細)


材料:

高筋粉500G、奶200G、水100G、糖36G、鹽6G、橄欖油30G、酵母6G

配料 - 葱5-8條(切粒)、糖適量、鹽適量、橄欖油1.5湯匙;片裝芝士3塊


做法:

1. 葱洗淨,用廚房紙印乾水切粒備用。

2. 除橄欖油及配料外,所有材料混合搓成麵糰,再加入橄欖油搓至有薄膜,再蓋上保鮮紙置室溫發酵至2倍大(約1小時)或雪櫃以低溫發酵一晚。

3.除芝士外,將配料混合造成香葱醬。取出麵糰排氣,再擀平成長方型,一半搽上香葱醬,一半鋪上片裝芝士。將麵糰平均切成20-24份,一份葱麵糰、一份芝士麵糰梅花間竹地叠起,平放入模具或烤盤再發酵至2倍大。

4. 放入已預熱焗爐用190度焗20-25分鐘即成。


上面是特大版,下面是迷你版~


(原文來自:鄭大小姐工房 https://chengsfactory.blogspot.com/ /

https://www.facebook.com/chengsfactory )

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  • 艾華斯 於2017-02-24 16:07:12 留言
    原文由 戀吃車媽媽 於 2017-02-20 13:56:46 發表
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  • No.4
  • 艾華斯 於2017-02-24 16:07:28 留言
    原文由 EEChan 於 2017-02-20 14:38:06 發表
    我愛香蔥,芝士可免
    那走芝士
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  • No.5
  • 艾華斯 於2017-02-24 16:07:47 留言
    原文由 stellaluk 於 2017-02-21 07:07:06 發表
    我免香蔥,芝士,哈哈!
    全走?哈哈~
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  • No.6

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