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由廣島空港坐巴士到廣島JR站已經是夜晚了，在轉乘JR到宮島前就在JR站內找妹妹推介的沾麵店。
就在下機場巴士那邊的JR站新幹線名店街，在藥妝店旁邊。
Arrived Hiroshima JR station at around 8pm. There is a Hiroshima style tsekemen at JR station which is recommended by my sister just inside the JR shinkansen shopping mall, right next to the drug store.
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一進店內就見到宮島有名的大鳥居，連桌椅都是大鳥居的紅色，是特意配過色吧！
A picture of the Itsuku-shima Shrine torri with the same color tone tables and chairs, reminded you are in Hiroshima.
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雖然餐牌選擇眾多，但到店的客人通常都點這裡的冷沾麵，共有小、正常、大、特大份量。
麵而沾汁可以選不辣的芝麻醬汁或是醬油辣汁。
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There are many choices from the menu. Most of the guests ordered Hiroshima tsukemen. You can select the noodle portion plus spicy soy sause or non spicy sesame dipping sauce.
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店員送來紙圍裙及加了檸檬的冰水。
The staff provided paper napkin and ice lemon water.
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沾麵送來了，旁邊是醬油沾麵汁，裡面放滿芝麻，還可以選辣度。
可以由三倍辣開始試。
廣島沾麵本身是沒有配雞蛋的，想吃的要加點半熟蛋喔。
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Here the Hiroshima tsukemen and the spicy dipping sauce are. The half boiled egg needed to be ordered separately.
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沾麵過程中會帶走醬汁內的芝麻，所以店家有準備額外一大盆芝麻呢！
芝麻怪可以大吃特吃！
Lots of sesame in the dipping sauce. You don't have to worry about losing the sesame when dipping the noodles in. There is a big pot of grinded sesame for free to add.
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細麵Q彈掛湯度高，而且真的是冷的 (不習慣吃冷沾麵請點熱版)。
配上酸辣的醬油醬汁，很開胃很好吃，我很喜歡呢。
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Tsukemen normally is cold ramen noodle with hot dipping soup/sauce, while Hiroshima Tsukemen is cold noodle with cold dipping sauce. If you prefer hot soup, you can choose the hot version.
The spicy and sour dipping sauce is so appetizing, I like it very much!
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不夠辣可自行添加辣油，我點了3倍辣，而最高是100倍辣。
有誰可挑戰100倍辣呢？會噴火嗎？
The dipping sauce's spicy level from 0 to x100 times. The staff suggested to start with x3 times. You can put extra chilly paste to reach your desire spicy level.
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順帶說說配料，叉燒肉質帶有煙火腿的感覺，煮椰菜倒是有點硬，若跟Q彈的麵一起吃不太配，建議分開沾汁來吃。
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Chashu (broiled pork) had a kind of ham texture. Boilded cabbages is just-cooked and not soft enough. I would recommended to eat separately with the spicy sauce.
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回港後妹妹說炸雞也是超好吃的，我居然錯過了！
I didn't ordered deep fried chicken. My sister told me that is also a must-eat item.
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広島県広島市南区松原町1-2広島新幹線名店街
1-2 Matsubaracho, Minami-ku | Hiroshima Shinkansen Meitengai, Hiroshima 732-0822, Hiroshima Prefecture
082-567-8360
11:00～21:30(L.O 21:00)
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感謝 祐YaU 提供以上資料
祐YaU的網誌: http://yuyau.blogspot.hk
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