8 來生要做客家人

車媽媽的嫲嫲?是客家人所以從小我就吃慣他煮的客家菜，所以心底裏對這菜系總有一份偏愛，得知萬豪中菜廳推出了{鄉土濃情客家菜}我當然二話不說即時去吃啦！

大家破破格吃中菜也飲杯白酒高興下吧?！

這兒的餐前小吃香脆合桃永遠都是那麼香脆可口，還有那香而不膩的XO醬也是珍品喔！

首度菜式以懷舊的{錦繡鴛鴦}打頭陣，師父不講也不知道原來這個是懷舊菜，內裏包括鴨絲，雞絲及海蜇絲，每款材料大小相若入口吃得舒適，而味道則十分清爽令我們胃口大開呢。

接下來是{竹生雲吞雞湯}?，燉湯火候十足看得到清澈不油膩。

內裏的雲吞皮爽餡香十分好吃，另外還有爽口的竹苼更令這湯的表現更上一層樓。

繼而係充滿玩味的{客家算盤子}?$148，每串內包含了茨菇，蝦仁以及萵筍外貌可愛到一個點呀！

精緻的茨菇串用上南乳汁作陪襯，入口清新得來又惹味，尤其是那件萵筍將它的清新香氣完完全全帶了出來，吃得我萬分愜意喔?。

這一砵{梅菜扣肉}?$148就真係不得了，車媽媽自己都試過做工序繁複到不得了！不過做起之後真係會令你覺得係值得的，因為實在太美味了！

看這兒的五花腩肥瘦均勻，炆至鬆化入味就算肥肉位置也絕不肥膩，再加上用惠州出名的鹹甜梅菜索盡豬油香，真係汶辦法了唔該白飯?一碗啦 ！

真係唔好意思喇實在太美味的關係，最後還是要一碗半飯才能滿足到我啊！

{麵醬唐生菜}?麵豉醬向來香口惹味，用炒唐生菜惹味兼爽口，而且不油膩可口非常。

還有極度誘惑的{沙薑蔥油雞}?一端上檯香氣誘惑無比，但看真點跟平時吃的沙薑有點點分別喎！原來師傅係將雞腔內塞滿薑蔥然後才取去蒸一小時，心想蒸一小時隻雞咪好老囉？

雞皮爽口肉質嫩滑到連雞胸亦像少女肌膚般滑溜，加上香而不鹹的蔥油，這一刻白飯又要再次蒞臨我的肚子了！

咪以為就咁就完啊！還有好驚喜的{客家鹹湯丸}，我好記得我的婆婆以前都有做過鹹湯丸給我吃，她的做法就用大地魚湯加上蝦米，冬菇，肉絲配湯丸，湯丸索盡鹹香的湯味到現在還留下很深刻印象！

但這兒的鹹湯丸包上了豬肉餡，再放入由蝦乾，豬肉鬆，韭菜，冬菇，花生同埋皇帝菜的湯內，鹹香惹味湯丸吃下軟糯又煙靭，成件事都好得人喜愛。

最後味道輕甜的香草綠豆沙為這頓客家菜作一個完滿的終結，如果大家都想一試這麼有特色的{鄉土濃情客家菜}，就由即日起到4月16號去到萬豪中菜廳便可以品嚐到啦！