1.3.17 (三)
九龍灣給人的感覺是美食沙漠, 想食好東西, 不會想到去九龍灣區, 朋友卻相約到這吃火鍋, 真奇怪! 從九龍灣站搭往九展的免費巴士, 再步行去高銀, 這一座富麗堂皇保安嚴密的商業大廈, 是令人想像不到有餐廳營業的。就在一樓就輕易找到江南庭敍, 餐廳環境跟這座商廈一樣, 高貴而有氣派。
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先送上一些醬料, 看得出來用料講究和新鮮, 款式較一般酒樓多, 有炸蒜、生蒜、辣椒、xo醬、青蔥、白蔥、花生醬等, 調配個人專屬的口味。
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熱無糖豆漿$14
人大了特別注重健康, 無糖的豆漿有營得來無負擔, 喜歡甜的人可加沙糖。
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招牌鴛鴦鍋$118
湯底款式較平實, 沒有新奇的口味, 我們選擇了穩陣的鴛鴦湯底, 一邊是沙嗲, 另一邊是清湯, 沙爹夠濃香, 用來配牛肉特別出色, 我則多數用清湯這邊, 較能吃出食物原味。
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雜菜籃 $88
蔬菜的款式不多, 只有大白菜和唐生菜, 再加上冬菇和少許金菇, 成了這雜菜籃。蔬菜洗得乾淨, 又夠新鮮。
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稻庭烏冬$68
這未見過火鍋用這形態的烏冬, 擺放得十分精美, 尤如放大堂的裝飾品, 和背後的小花可成為朋友, 可是因它太不像食物, 而烏冬通常最後吃, 但我們吃著吃著, 竟忘了它的存在, 至吃生果時才有人突然發現, 朋友打包回家吃, 所以無緣嚐到它的味道。
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手切肥牛 $328
肥牛色澤紅潤, 肥瘦均勻, 擺放得好整齊, 件件切到差不多厚薄, 刀功一流。
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其實我真不太愛吃肉, 尤其紅肉, 可是這個肥牛, 卻令我吃不停口, 它的牛味香濃, 口感軟嫩卻保留應有的口感, 當牛脂肪在口中融化, 那感覺著實感動, 這可能是我吃過最好的肥牛, 比九龍城著名的那間還好呢, 價錢亦算很貼地。
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中蝦 $260 (每兩$26)
海鮮部分都是時價, 原本大家擔心海鮮價錢會否好離地, 還好沒有, 這價錢的蝦足夠四人吃, 最驚喜的是賣相十分有心思, 用竹簽將蝦串起, 見到蝦隻還在動, 超新鮮的, 而將它放在鍋裡, 也很容易找回。
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中蝦超新鮮, 味道鮮甜, 有蝦香味, 肉質爽彈, 真令人滿意。
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炸千層腐皮 $68
似乎是這裡獨有的火鍋配料, 如想吃脆口感可浸一浸就取出, 但我就偏愛索夠湯汁才吃, 軟腍入味, 帶有豆香, 蠻特別的。
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水餃拼雲吞 $108
兩款也是皮薄, 但煮完後也不會穿皮, 同樣用料新鮮而實在, 當中比較喜歡以鮮蝦豬用配上筍絲木耳絲的水餃, 口味更加豐富!
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桶蠔 $188
大隻又飽滿, 洗得乾乾淨淨, 熟後蠔隻例必縮水, 但它仍好有份量, 啖啖濃郁蠔香。
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楊枝甘露 $46
淡奶味香濃, 芒果味亦自然, 最特別是用上兩款柚子, 在甜中帶有一點柚的苦澀, 較一味的甜更有層次。
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最後送上一些西瓜和哈蜜瓜, 雖然不是超甜那種, 亦清新怡人, 令這一餐完結更美滿。
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江南庭敍雖沒有特別gimmick去吸引人注意, 卻用心去做好每一個菜式, 用料優質而新鮮, 環境優美舒適, 在平凡中顯出不凡, 超出我們所預期。食飽後我們選擇走路到地鐵站, 大約十五分鐘, 也不是太遠, 都巿人, 多走點路, 是健康的。
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感謝 熊熊的生活 提供以上資料
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