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雞蛋咸蛋蒸肉餅

SixtwoSix 於 2017-03-29 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 274

分類:
這個家常小菜是其中一個懶人工程的恩物, 
除了佐飯一流, 簡單易做, 最重要是很便宜,

一舉三得, 可樂而不為!





 雞蛋咸蛋蒸肉餅 


 材料 : ???? 
瘦肉碎 --- 10元 (新鮮/急凍)  雞蛋 --- 2隻 咸蛋 --- 1隻






 醃料 : ????  

生抽   ---  1湯匙 砂糖   ---  1茶匙 鹽     ---  1茶匙 胡椒粉 --- 少許 粟粉   ---  1茶匙 油   ---    1茶匙  

 做法 :  ⏰ 

1、用醃料把瘦肉碎調味備用 (約1小時)。 2、把雞蛋及咸旦白發勻, 再混合瘦肉拌勻. 3、把咸旦黃放在肉餅中央. 4、凍水落鍋, 中大火蒸約18-20分鐘完成.








試用筷子插在肉餅內, 如有疍水滲出, 即未熟透.
 Tips : ???? 

在肉餅上加蒽粒, 更可增加香味.
可調節咸旦白份量來配合個人口味.


上一篇 : 秋葵炒雜菇



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感謝 SixtwoSix 提供以上資料

SixtwoSix的網誌: http://sixtwosixx.blogspot.hk/


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