海港城 ✤ 唐人館 China Tang ✤ 唐皇夜茶－$328精緻點心放題

剛過去的星期四是非常幸福的一天，除了在麗思卡爾頓酒店品嚐 春日櫻花下午茶，晚上又到心儀已久的 唐人館 晚餐。令人咄咄稱奇的是以唐人館超美優雅環境，以及精緻高水準食物，晚餐價卻比前一頓下午茶更相宜－$328/位的唐皇夜茶，可任點任食36多款前菜、招牌點心、炒粉麵飯，以及星級甜品，連同無限供應單叢茶，回本零難度！




主打傳統精緻中菜的唐人館自2007年倫敦 Dorchester Hotel（當地很氣派的頂級五星酒店）開幕以來，成為世界矚目的高級中菜館。2013年12月唐人館載譽來港，選址中環置地廣場。2016年6月唐人館第三間分店於香港尖沙咀華麗登場。   


海港城 唐人館 位於港威商場4樓，在舊鴻星酒家位置，方便易達同時旺中帶靜，特別晚市時段是寧靜享受晚餐的好地方。


餐廳特別由鄧永鏘爵士構思及設計，雅緻奢華，巧妙混合中國及歐陸風格的裝潢；整列落地白色法式門窗在日間為主餐區增添空間感，配上色彩繽紛，優雅的花花圖案的設計，更顯高貴，著實在令人一見傾心！







當晚單是入口的 Lounge 位，已經謀殺了媽媽太多相機記憶體；沒辦法，對於愛拍愛攝的朋友，這裡就是有份說不出的魅力。陰暗有雲的晚間尚且如此，白天來應該更誇張！







唐人館坐擁維港海景，特設中西合壁的酒吧及戶外露天悠閒地，讓食客可以邊品嘗美酒，一邊觀賞優美海景。可惜這晚天氣不算清朗，否則留在戶外看日落會是不錯主意呢！






也是時間回到室內，好好享受可以重溫昔日滋味的「唐皇夜茶 The Grand Dim Sum」。其實在室內的靠窗位置，也可以望到美麗的海景！如此美景下嘆夜景，實在太美好了～







唐皇夜茶包括無限供應單叢茶（也稱鳳凰單叢茶或單樅茶），屬於烏龍茶類，具有優雅自然花香，韻味明顯、味道鮮爽，回甘表現很好，單是品茶都夠醉人，配搭點心更是相得益彰。










選點的小食也開始上檯，首先是 脆皮蝦多士 Deep-fried Shrimp Paste on Toast，這裡炸功很高，多士香脆不油、蝦膠份量合宜，是款香口美味的懷舊小吃。




同屬懷舊菜式的 金錢雞 Char Grilled Pork with Chicken Liver 也上檯了，由雞肝、冰肉、叉燒層層相壘而成，邪惡度爆燈，還好份量不算太人，就當給自己一次小放縱吧～




喜歡吃腐皮類的，別錯過 潤澤上素鵝 Bean Curd Sheet Rolls Filled with Assorted Mushroom，成品很夠濕潤、素而不寡，加上木耳更添口感，我忍不住連吃兩件呢～







接著來到點心環節，不能不吃 招牌小籠包 Signature “Xiao Long Bao”，小籠包皮薄餡靚，用上燉湯作為湯汁，鮮甜味美不在話下，更令人佩服是那薄皮怎挾都不會穿，而且有食友食前挾跌在檯，皮仍然沒有穿，師傅的包功太厲害了！






更多的點心也上場了，這天真的太有口福了吧！？高度推介 山東菜肉餃子 “Shandong” Poached Pork and Vegetable Dumplings，新鮮製起的餃子皮滑肉超香，吃時點上醬汁，味道非常迷人！



潮式韮菜餃 Steamed “Chiu Chow” Chinese Chives Dumplings 澄皮略為粉糊，但餡料清香撲鼻、也有一份吸引力，喜歡韮菜的也要一試。



作為甜魔，也非常推介這 古法馬拉糕 Traditional Cantonese Sponge Cake，糕身清甜鬆軟，入口富有欖仁的香氣，好吃得要連番 Encore 啊！




既然炸功不錯，安蝦鹹水角 Deep-fried Croquettes “Ham Shui Kok” 也是必點之選，果然成品外香脆、內軟糯，餡料又鮮香、味道又是出色。  



飲茶當然少不得 筍尖鮮蝦餃 Steamed Shrimp Dumplings “Har Gaw”，成品碩人飽滿，蝦肉鮮爽彈牙，精緻美味令人難以相信這竟是任點任食！







想吃的點心還有很多，不過一場來到，也抽了少量胃納品嚐總廚李翔的匠心之選，打頭陣的就是 鹽燒鮑魚 Roasted Abalone with Sea Salt：巨大不知多少頭的鮮鮑烤焗至外層香脆，中間肉質仍然非常彈滑，吃來香口惹味又不失鮮美，整個菜味道真的太讚了！




也試了 咕嚕蝦球 Wok-fried Prawn with Sweet and Sour Sauce，碩大鮮爽的蝦球酸甜有致，如非太飽一定會接二連三的鯨吞數件進肚！




週一的辣局太遜了，這晚的 辣子田雞腿 Deep-fried Frog Leg with Dried Chili, Garlic and Peanut 才叫精彩：珍寶級的田雞腿又香又辣、酥脆惹味，於我來說是刺激非常；但據說在辣椒內的腿辣度更盛，各位辣魔可以去一探虛實！




這晚菜式太豐富，去到皮脆肉香的 頭抽皇脆皮燒雞 Crispy Chicken Marinated with Premium Soy Sauce，我已經忍不住要投降，一件好了....




但來到押尾的 鮮茄和牛焗飯 Fried-rice with Wagyu Beef Baked with Mashed Tomato（也是任點任食項目之一），那鮮茄蓉拌著和牛實在太吸引，又忍不任吃了半碗。




最後以超水準的 芋蓉燉鮮奶 Double-boiled Milk Pudding with Taro Puree（也是任點任食項目）作結：沒想到香滑的芋蓉以及嫩滑的燉鮮奶可以擦出這樣的火花，那簡直是好吃得連碗也想吃掉！！！




精彩美食，加上超抵定價，甜魔媽媽邊寫也邊在盤算幾時再去，將還未吃到的燒賣、芝心蝦春卷、蛋撻仔、蜂蜜黑糖糕及楊枝甘露也吃掉！最後，小孩還可享半價，看來我是要將大食Matthew也帶去了～
 
唐人館 China Tang Hong Kong
地址：尖沙咀廣東道17號海港城港威商場4樓4101號舖
電話：2157 3148
Facebook：唐人館 海港城 China Tang Harbour City

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感謝 甜魔媽媽 提供以上資料

甜魔媽媽的網誌: http://gourmetyan.blogspot.hk/

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