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再來紫薯包

艾華斯 於 2017-05-27 22:45:47 發表  |  累積瀏覽 296

分類:主菜 其他 其他 麵包 其他

這次既用上紫薯粉,也用上新鮮紫薯

真的由裡到外都很紫呀~~



紫薯包食譜 (6個)


材料:

麵糰 - 高筋粉 240G、全麥粉 60G、紫薯粉 10G、鹽 3G、砂糖 10G、海藻糖 10G、酵母 3G、水170G、牛油 15G

內餡 - 細紫薯3個、牛油適量

裝飾 - 罌粟籽適量


做法:

1. 所有材料混合揉搓成光滑麵糰,蓋保鮮紙置雪櫃發酵一晚或置室溫發酵至兩倍大(約1小時)。

2. 用水烚熟紫薯,去皮,然後壓成蓉,加少適量牛油拌勻。

3. 取出麵糰,排氣及翻麵,靜置10分鐘。將麵糰分割成6份,搓成長條型,擀平後包入紫薯蓉並卷起,再在中央放上少許紫薯蓉,放上烤盤發酵至兩倍大。

4. 在包面掃少許水,沾上罌粟籽,放入已預熱焗爐,用180度焗20分鐘即成。



(原文來自:鄭大小姐工房 https://chengsfactory.blogspot.com/ /

https://www.facebook.com/chengsfactory )

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0人比"掂"
  • stellaluk 於2017-05-28 07:35:16 留言
    我要跟你學造,又靚又好食的紫薯包!
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  • No.2
  • 艾華斯 於2017-06-01 13:14:56 留言
    原文由 EEChan 於 2017-05-27 23:14:25 發表
    我好鍾意食番薯架
    我都係~
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  • No.6
  • 艾華斯 於2017-06-01 13:15:28 留言
    原文由 stellaluk 於 2017-05-28 07:35:16 發表
    我要跟你學造,又靚又好食的紫薯包!
    歡迎^^有成品跟大家分享下呀~
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  • No.7
  • 艾華斯 於2017-06-01 13:15:47 留言
    原文由 戀吃車媽媽 於 2017-05-29 11:58:44 發表
    好美的紫薯包!
    謝謝車媽媽
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  • No.8
  • 艾華斯 於2017-06-01 13:16:14 留言
    原文由 味之素 於 2017-05-30 15:01:35 發表
    紫薯包好吸引呀
    謝謝~
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  • No.9

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