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檸檬批

由 Angelma21 於 2017-07-16 23:48:22 發表 | 累積瀏覽 330

分類：

星期一學的檸檬批，好好味喺到同大家分享下

6吋模材料
批底：底粉360g, 雞蛋1只，牛油227g,
糖80g
檸檬餡料：檸檬1只，蛋王半只，蛋白半只，糖15g, 淡忌廉35g, 魚膠粉2g

先搓蛋皮，將底粉加入牛油，蛋同糖撈勻搓成團

無黏身就可以

將麵團平均入模

定形後要將底插孔，入爐200度焗18分鐘見金黃就熟，(因入爐先焗，無插孔會容易令皮中央升高就難入餡)

焗好後底抹一層朱古力，加餡就唔會太濕

先將檸檬起檸檬青，再搾汁

將蛋黃加一半糖坐熱水打到淡黃色

加入魚膠粉水(魚膠粉先加入些少凍水坐溶，容易加入蛋糊)

將蛋白加入餘下的糖打

打起後

加入檸檬汁同青，再拌入蛋糊

將糊倒入撻皮入面入雪櫃雪半個鐘至硬就食得

又可加入忌廉裝飾

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檢舉

攻略日期：N/A

攻略地點：N/A
攻略時間：N/A

是次消費：N/A

共0人比"掂"

stellaluk 於2017-07-17 08:15:28 留言
睇見都想食
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No.1

Angelma21 於2017-07-17 08:31:09 留言
原文由 stellaluk 於 2017-07-17 08:15:28 發表
睇見都想食

早晨！酸酸甜幾好味，有時間就整下?
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No.2

林公子於2017-07-18 07:57:45 留言
好吸引
舉報回覆
No.3

Angelma21 於2017-07-18 08:12:03 留言
原文由林公子於 2017-07-18 07:57:45 發表
好吸引

早晨！多謝哂?
舉報回覆
No.4

饞餵人於2017-07-18 12:08:06 留言
看到都想食。
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No.5

Angelma21 於2017-07-18 16:33:07 留言
原文由饞餵人於 2017-07-18 12:08:06 發表
看到都想食。

喺呀好好味，有時間都整黎食
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No.6

Angelma21

五星探險家

簡介：由細到大都鍾意食又喜歡煮食的我, 不停學習中, 希...

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