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風繼續吹~~~我又焗包了^^

艾華斯 於 2017-09-05 20:00:45 發表  |  累積瀏覽 220

分類:主菜 其他 其他 麵包 其他

最近颱風不斷,天氣很不穩定呢~~

大風大雨不外出

先睡飽,吃過簡單早餐然後跟麵粉玩遊戲

很久沒焗bagel,就來個鹹口味的吧~



食譜


材料:

高筋粉 250G、全麥粉 50G、即用酵母 4G、鹽 2G、糖 10G、水 190G、橄欖油 10G、葱花適量、罌粟籽適量(裝飾用,可略)

(另備煮麵糰糖水,約500ML加入約15G蜜糖)


做法:

1. 葱切粒備用。

2. 除橄欖油外,所有材料混合搓成麵糰,再加入橄欖油搓至有薄膜,蓋上保鮮紙置室溫發酵至2倍大(約1小時)。

3. 為麵糰翻麵排氣,靜置10分鐘,再分成6份,搓成圓形,在中央用手指拮出圓孔,略為修整,放在烘焙紙上靜置15分鐘。

4. 煮沸煮麵糰糖水,放入麵糰兩面各煮10秒,盛起麵糰放回烘焙紙上,放入已預熱焗爐用210度焗20分鐘。


(原文來自:鄭大小姐工房 https://chengsfactory.blogspot.com/ /

https://www.facebook.com/chengsfactory )

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  • 艾華斯 於2017-09-10 23:49:31 留言
    原文由 EEChan 於 2017-09-05 21:43:34 發表
    呢個好正呀
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  • No.5
  • 艾華斯 於2017-09-10 23:49:55 留言
    原文由 stellaluk 於 2017-09-06 08:30:05 發表
    有罌粟籽裝飾更吸引
    喜歡就太好了!
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  • No.6
  • 艾華斯 於2017-09-10 23:50:24 留言
    原文由 Meloching 於 2017-09-06 09:46:31 發表
    打風在家中整包,幾好活動
    係呀,好啱我玩
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  • No.7
  • 艾華斯 於2017-09-10 23:50:47 留言
    原文由 戀吃車媽媽 於 2017-09-06 12:16:18 發表
    打風都唔怕悶了!
    時間好快就過啦~~
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  • No.8
  • 艾華斯 於2017-09-15 00:30:02 留言
    原文由 味之素 於 2017-09-11 22:12:04 發表
    好吸引呀
    謝謝
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  • No.10

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