另類壽包

八九月是鄭家的生日月

因為除了我之外，其他成員都是這兩個月出生的

平時也迫家人吃不少自家製了

所以他們不會特別期待

我也不會刻意一定要弄點甚麼

就是一家人選間好餐廳齊齊整整吃飯就好了

不過我家二小姐雖然外嫁

但還是不時要求手殘的姐姐造點可愛的東西送她

好啦，壽星女最大，就做個簡單的造型包吧~~

芝麻肉鬆包食譜(1個5吋壽包及9個小餐包)

材料：

高筋粉350G、全麥粉100G、黃糖50G、蛋1隻、全脂牛奶250G、鹽6G、酵母8G

內餡 - 黑芝麻及肉鬆適量

做法：

1. 所有材料揉搓成麵糰，蓋上保鮮紙，放入雪櫃發酵一晚。

2. 取出麵糰回溫，排氣、翻面滾圓並分成2大份。一份分成9份包入黑芝麻及肉鬆，收口向下，放上焗盤及蓋上保鮮紙待發酵至2倍大(約1小時)。另一份分開一半，半份包入內餡，收口向下置於圓形模上方，另外半份再分成6份，5份包入內餡，1份再按需要分成小份裝飾用，5個小麵糰置於圓模下方圍著大麵糰，蓋上保鮮紙待發酵至2倍大(約1小時)。

3. 用190度焗20-25分鐘。造型麵包的話，可待麵包放涼後用食用色素筆加上文字及圖案裝飾。

其實簡單的小餐包造型也不錯呢~

(原文來自：鄭大小姐工房 https://chengsfactory.blogspot.com/ /

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