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9 送我一點優雅@劉裕發茶莊

戀吃車媽媽 於 2017-09-13 09:52:59 發表  |  累積瀏覽 597

分類:其他 飲品

攻略日期:2017-09-09

中國茶比到大家有什麼感覺呢?對於車媽媽來說絕對是一件辛苦的事,皆因小學五年級我已經要到大排檔幫車婆婆手洗茶杯、茶壺,每天飲的普洱茶入口旱旱的味道甚差!所以從小至大對於中國茶尤其普洱都唔會太過喜歡(工夫茶例外),不過世事無絕對只有真情趣,這天跟好有來到劉裕發茶莊令我對中國茶的印象有180度的轉變了!

劉裕發茶莊位於樂富廣場中已經有50年歷史,茶莊內人和物都像是一本歷史書般豐富,這天有幸到來跟劉氏一家學習品茶之道真的十分榮幸。

茶莊內感覺莊重但不嚴肅內裏滿溢著茶香,一踏入門口便令人心曠神怡。

內裡除了有茶莊精選名茶葉外更有不少精緻茶具出售,款式多如繁星總會搵找到一款合心水吧!

而我就超級喜歡這一套像是傢俬般精美的陶作坊老岩泥電陶茶爐,而且在10月15日前凡惠顧陶作坊產品滿$2000更可以有75折優惠,識貨的您要掃貨就趁早啦!另外店家還有工夫茶舍 Gong Fu Teahouse分店在利東街及PMQ呢!

言歸正傳我們一班好朋友乖乖就座細聽亦老師給我們的茶藝教導!坦白講當初對於我這個門外漢來講茶藝聚會必定好沉悶!但出乎意料哋亦老師教得生動無比絕沒悶場,令在場各位都在充滿笑聲下增長了不少茶藝知識!

這天我們會試上數款茶舍的名茶第一款是老欉水仙,老師已為我們準備了品茶所須的茶具。


這一位貌似林保怡便是亦老師了係咪好型仔呢!

首先將第一泡的老欉水仙用來暖杯,然後亦老師就會教我們怎握茶盅及茶杯,他說只要我們學會如何運用手勢行內人一睇就知你係有料到㗎喇!



一杯香氣複雜的老欉水仙由亦老師親手炮製給我們,入口初時帶苦接下來回甘滿口生津,再經老師提醒下原來更會有鹹的口覺呢!你話中國茶葉有多博大精深啊~

嚐罷甘甜老欉水仙後到我喜歡的工夫茶,還記得小時候最喜歡便是去吃潮州菜那一杯功夫茶,甘澀口味是我從小到大唯一喜愛的茶味!

功夫茶的茶具亦十分考究,白瓷杯、小壺、煲及爐都不可或缺。


經過亦老師的關公巡城及韓信點兵後我們便能夠享受到一杯回甘味濃的功夫茶王。


此時特別多謝甜魔媽媽特意為我們送上不同款式的月餅,用它配合功夫茶絕對係最適合不過呢!


我們這次品嚐的是功夫茶王,嚴選上等鐵觀音經精心烘焙而成還經歷了五年的退火,充份表現出它的獨特韻味,用來配上薑味月餅更加擦出了十分燦爛的火花。

最後到我不算太喜愛的普洱茶,而我們今天享用的是七年陳化的宮廷普洱熟茶!


亦師傅精心泡出來的宮廷普洱入口濃而不苦沒有我平常喝到的旱味,原來靚的陳年普洱出來的味道係完全兩回事,又一證明一分錢一分貨的道理是對的!

接下來更驚喜的是我們這天還有幸一睹及一嚐1988年7432普洱茶餅的風彩,接近30年的陳化期教人極之期待!


坦白講普洱茶餅我還是第一次接觸,乾身的時候聞落去沒多大的香氣,但原來一接觸了熱水隨著浸泡後出來是可以那麼醇香那麼好喝喔!

聽聞於1997年的盲飲測試中這個茶王1988年7432茶餅更輕易的擊敗50年代的紅印。


喝過一口這陳年普洱我都唔知以後飲咩茶好了!睇嚟真係要好好努力搵錢收藏下靚茶葉才行嚕!!

最後貪心的我們看著這個90年代的柚子茶看到眼甘甘,茶莊老闆劉伯看見我們這樣子也忍不住沖了一些給我們試,柚子茶淨飲酸香可口但原來可以加一點鹽落去飲喝,即時帶出了甘甜香氣太神奇了吧!茶莊不時會有茶藝興趣班而且學員更有迎新禮品"八星報喜" 原片茶葉一盒詳情可按此 。

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劉裕發茶莊
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