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8 充滿歡笑的飯聚@怡東軒

戀吃車媽媽 於 2017-09-21 15:05:21 發表  |  累積瀏覽 441

分類:餐廳 ;地區:銅鑼灣

攻略日期:2017-09-15

上星期五約了一眾好友到怡東酒店怡東軒歡聚了一個晚上,這夜新知舊雨快樂共嚐由怡東軒總廚饒璧臣師傅炮製的精緻巧手粵菜好不痛快呢!

怡東軒用上我很喜歡的神秘紅黑格調,神秘得來又有點喜慶的感覺好型格。

早到的我更能在廳面影下一張未有客人入座的相片,但轉眼間已座無虛席了!

而這天我們被安排到寬敞的廂房內用膳,一班人嘈嘈吵吵也不用怕影響其他客人啦!

接下來餐廳為我們挑選了香檳作配酒,紫色的酒樽率先已把我迷倒了!

香檳帶微甜口感清爽好迷人,來一個碰杯後便開始我們這夜豐富的晚宴。


前菜是手揼叉燒拼子薑及酒香燒鳳肝,三款都是我喜愛吃的美食一見到已經滿心歡喜了!

首先當然吃最邪惡的酒香鳳肝,燒至嫣紅微焦的雞肝咬下微帶酒香,質感粉淋沒有過乾的情況邪惡得十分可愛!

接下來當然要吃這個師傅自製的子薑清一清味蕾,獨特的條狀造型令咬口更加豐富,酸甜度恰到好處吃罷也完全沒渣可口非常!

最後便是手揼叉燒顧名思義是用手去揼鬆叉燒而命名吧!叉燒肥瘦比例恰好吃下帶香甜蜜味 ,肉質亦夠鬆化絕對帶得出叉燒的味道來!

吃罷精緻美味的前菜後便送上男、女士湯,作為女士的我得到這一壺由紫砂茶壺盛載著的{沉魚落雁}。

內裏材料豐富到不行包括黨參、圓肉、杞子、紅棗、冬蟲草、花膠、螺頭和竹絲雞,看材料就知有多滋陰養顏喔!

這口湯一喝下去真的不得了!清澈見底的燉湯味道香甜到極點,那份甜絕沒有過火得令人有過漏的情況,火喉拿捏得恰到好處教我充滿驚喜呢!

接下來這一客櫻花脆魚柳一上檯我便想起皇上的櫻花樹下心中不期然起歌,還記得櫻花正開、還未懂跟你示愛..........

現在我便跟這個鱈魚柳示愛喇!因為我要愛佢愛到吃咗佢呀!咬吓卡嚓一聲香脆可口原來師傅用上蛋白作脆漿怪不得那種脆口分外吸引,加上鹽漬的櫻花香氣成件事都確實迷人!

吃完甜美可人的櫻花鱈魚便要接受川式酸辣湯配龍躉球的挑戰!

這個酸辣湯底好有驚喜!帶著麻辣刺激及酸辣香氣於一身,絕對可以一次過滿足兩個願望。

呷一口酸辣湯原來用上了鮮魚來泡製怪不得那麼鮮甜順喉,辣度未算好高對於我來說可以再刺激多點更合我心意!但酸的香氣就十分恰好沒有搶喉的情況令龍躉球更加鮮香嫩口。

精彩美食絕對不能停下來轉一個頭上檯的是芝士柚子焗釀蟹蓋,加進柚子成分的芝士外層除增添香氣外更令芝士香而不膩,而內裏則滿載著的新鮮甜美的蟹肉飽滿到極點呢!

特別要讚賞師傅配合的這個蟹醋啫喱,趁著蟹蓋熱哄哄的時候放入那半溶的啫喱令成件事劃上了完美的句號。


接下來這菜亦是我的至愛還記得上一趟在Dickens Bar吃過那一味Seared Quail legs,那份惹味還深刻至今!而今次我們也能重溫這法國布根地鵪鶉腿實在太幸福了!不過今次的煮法使用上避風塘更教我期待呢!

煮得乾脆的鵪鶉腿配上惹味的避風塘炒法輕易便俘虜我的嘴巴,還有我十分欣賞伴旁裝飾那個菇菇真係十分可愛呢!

這一刻我們需要一客金鈎嫩豆炒津菜回一回神,這碟津菜用上最嫩的菜尖部分炮製而成真係十分刁鑽又矜貴!吃下去只感覺到嫩滑的菜葉在口腔遊走,加上爽甜的荷蘭豆粒及香氣撲鼻的蝦乾盡顯矜貴的一面!

單尾來一客香蔥蟹肉帶子燴飯,這是香港旅遊發展局美食之最大賞金獎2014的菜式,香蔥巳完完全全滙入飯粒之中香氣令人難以抵擋,再配合周遭的鮮甜蟹肉好吃非常怪不得這菜要攞獎啦!

最後甜點三色包括有薑汁奶凍、棗皇椰汁糕及蛋白杏仁茶。

蛋白杏仁茶確不是我杯茶不過!但鼻子就聞到附近好友吃完那份香氣必定是很足料呢!

棗皇椰汁糕放在精緻的迷你蒸籠內很可愛,吃下口感煙韌軟糯棗味香甜而不酸好吃非常!

最後一眾好友來一個大合照,希望我們再有機會相聚一刻吧!

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  • 攻略日期:2017-09-15
    攻略地點:銅鑼灣
  • 攻略時間:3-6小時
    是次消費:N/A
怡東軒 Yee Tung Heen
地區:
銅鑼灣
消費:
$450
分類:
飲食
8.6
10722
Italian Tomato Café (馬鞍山店)
地區:
新界,馬鞍山,新界
消費:
$1-$100
分類:
飲食
3976
彩晶軒 V Cuisine (荃灣分店)
地區:
荃灣
消費:
$101-$300
分類:
飲食
6
11234
Fish & Chick (西環店)
地區:
西環
消費:
$188
分類:
飲食
8
9405
欣圖軒 Yan Toh Heen
地區:
尖沙咀
消費:
$325.7
分類:
飲食
6
14492
恆河咖喱屋 Hin Ho Curry Restaurant
地區:
筲箕灣
消費:
$101-$300
分類:
飲食
6
7295
大戶屋 Ootoya (太古店)
地區:
太古
消費:
$101-$300
分類:
飲食
8
8788
BB Ramen
地區:
大坑
消費:
$88.3
分類:
飲食
7
9150
0人比"掂"
  • EEChan 於2017-09-21 21:47:50 留言
    引用自 '車媽媽maggie' 的相片:

    回覆:呑口水中
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  • No.1
  • EEChan 於2017-09-21 21:48:32 留言
    引用自 '車媽媽maggie' 的相片:

    回覆:好矜貴
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  • No.2
  • 戀吃車媽媽 於2017-09-22 13:06:43 留言
    原文由 EEChan 於 2017-09-21 21:47:50 發表
    引用自 '車媽媽maggie' 的相片:

    回覆:呑口水中
    這飯好好味
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  • No.3
  • 戀吃車媽媽 於2017-09-22 13:07:18 留言
    原文由 EEChan 於 2017-09-21 21:48:32 發表
    引用自 '車媽媽maggie' 的相片:

    回覆:好矜貴
    那口湯甜到不得了
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  • No.4

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