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雞批

艾華斯 於 2017-11-04 15:30:38 發表  |  累積瀏覽 335

分類:小食 其他 其他 其他

上一次焗雞批,原來已經是七年前的事!

那天看到莎莉豪的分享

很想很想吃!

決定動手做了

雞批不算難做

材料亦不難預備

這個食譜容易操作

不易失敗啊~


莎莉豪雞批 (10個) (略為調整了餡料做法)


材料:

批皮 - 牛油230G、 糖70G、海藻糖20G、鹽2G、高筋粉30G 、低筋粉300G、奶粉10G、蛋半隻(另外半隻留掃面用)

餡料 - 洋葱 1個(切碎)、雞扒肉 250G(切粒)、切片蘑菇 1小罐、 淡忌廉 130G、鹽 2茶匙、糖1茶匙、黑椒適量、低筋粉2湯匙        


做法:

1. 將牛油及糖打起,再和材料混合,拌成麵團然後放入雪櫃雪硬。

2. 雞扒切粒後加鹽及胡椒粉略醃。

3. 加油炒熟洋蔥、雞肉及低粉,加蘑菇片炒勻,放入淡忌廉、鹽、糖、黑椒調味,濃度自行調整。

4. 在雪櫃取出麵團,取一小塊搓平,舖平在餅模上,然後放入餡料,再取一小塊麵團搓平,舖在上面,掃上蛋汁,最後放入已預熱焗爐用200度焗20分鐘。


(原文來自:鄭大小姐工房 https://chengsfactory.blogspot.com/ /
https://www.facebook.com/chengsfactory )
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  • stellaluk 於2017-11-05 20:18:17 留言
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:好靚靚呀
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  • No.2
  • 艾華斯 於2017-11-09 09:47:47 留言
    原文由 EEChan 於 2017-11-05 16:01:29 發表
    好味道啊
    對,我一次過吃兩個了~
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  • No.5
  • 艾華斯 於2017-11-09 09:48:01 留言
    原文由 stellaluk 於 2017-11-05 20:18:17 發表
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:好靚靚呀
    謝謝
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  • No.6
  • 艾華斯 於2017-11-09 09:48:17 留言
    原文由 Meloching 於 2017-11-06 19:34:47 發表
    賣相好吸引
    謝謝
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  • No.7
  • 艾華斯 於2017-11-09 09:48:52 留言
    原文由 戀吃車媽媽 於 2017-11-07 20:43:13 發表
    雞批i like it
    下次送個給你當下午茶
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  • No.8
  • 艾華斯 於2017-11-23 23:45:37 留言
    原文由 味之素 於 2017-11-15 21:43:30 發表
    我愛吃雞批~~好味呀
    這個做下午茶無得頂呀~~
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  • No.10

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