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散水餅

艾華斯 於 2017-11-09 09:48:59 發表  |  累積瀏覽 497

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天下無不散之筵席

十月尾告別四年多的工作

臨別前自製兩款限量版散水餅送給相熟的同事

部分亦附上小小心意咭(VIP特別版啊)

表達對各位的謝意~~

最後的一星期忙得不可交加

超時工作了但還是未能和部分同事好好告別

發生過的、經歷過的已留在心中

能帶走珍貴的回憶與好同事的祝福,自知應當感恩

我相信有緣的自會再見


工作結束後第二天隨即出發與朋友旅行

臨行前在facebook發佈這張照片

然後旅途的第二天,粗心大意的我就把電話跌壞了……

與外界幾乎斷聯數天、部分照片來不及備份就不見了,而這是其中一張(是的,我的食物照片幾乎都是手機拍的)

不過這個經歷倒讓我專心旅行,也讓我知道甚麼對我更重要

於是,十一月真的一切重新開始了~~


收到曲奇的同事都表示好喜歡,所以要跟大家分享一下做法呀^^


紅莓小麥曲奇

依照我最喜愛的做法,只是換成紅莓乾而已:http://chengsfactory.blogspot.hk/2014/04/blog-post_3.html


朱古力指模曲奇(參考潘行莊做法)(60塊份量)


材料:

低筋粉400G、無糖可可粉G、黃糖/砂糖200G、蛋黃2隻、牛油300G、蛋白1隻、杏仁粒200G、免調溫黑朱古力200G


做法:

1. 牛油室溫放軟,與糖攪勻至滑身,加蛋黃拌勻,篩入低筋粉及可可粉搓成麵糰,置雪櫃30分鐘至略為硬身。

2. 麵糰平均分為60份,分別搓成球狀,用拇指在中央位置按下凹位(印深一點,否則烘焙後可能變得不明顯),然後掃上蛋白及滾上杏仁粒。

3. 放入已預熱焗爐用190度焗15-20分鐘,取出放涼。

4. 將朱古力放入唧袋,用熱水座溶,在指模位置唧入朱古力即成。

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1人比"掂"
  • Meloching 於2017-11-09 11:04:26 留言
    很有心思的散水餅,天下無不散之宴席
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  • No.1
  • EEChan 於2017-11-09 21:40:12 留言
    自己製的散水餅,特別有意義。
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  • No.2
  • 艾華斯 於2017-11-15 12:10:25 留言
    原文由 Meloching 於 2017-11-09 11:04:26 發表
    很有心思的散水餅,天下無不散之宴席
    小小回饋
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  • No.6
  • 艾華斯 於2017-11-15 12:11:05 留言
    原文由 EEChan 於 2017-11-09 21:40:12 發表
    自己製的散水餅,特別有意義。
    太喜歡自家製XD 有時間就與其他人分享~~
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  • No.7
  • 艾華斯 於2017-11-15 12:11:30 留言
    原文由 stellaluk 於 2017-11-09 22:21:29 發表
    祝福你有更美好的將來!
    謝謝你啊~
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  • No.8
  • 艾華斯 於2017-11-15 12:11:52 留言
    原文由 戀吃車媽媽 於 2017-11-09 23:52:44 發表
    很有心的散水餅!aii the best
    謝謝你啊
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  • No.9

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