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海鹽牛油卷

艾華斯 於 2017-11-15 12:12:14 發表  |  累積瀏覽 394

分類:小食 其他 其他 麵包 其他

我常常儲起一堆食譜

想每個也試做一下

時間有限但心多,結果就是做不完

這個海鹽牛油卷放在頭幾名的

還是等了大半年吧XDDD

超香、超美味、還要軟熟的!

不加餡料也好吃!

海鹽牛油卷食譜(8個)


材料:

高筋粉200G、低筋粉50G、鹽4G、糖4G、牛奶180ML、牛油20G、酵母4G

另牛油餡(每個)6-8G、裝飾鹽適量


做法:

1. 除牛油外,其他材料混合成麵糰,揉搓至光滑,置室溫發酵至兩倍大或置雪櫃發酵一晚。

2. 牛油餡切成長條狀,放雪櫃備用。

3. 取出麵糰排氣,壓成大圓餅,以切薄餅形式分成8份。每份按住尖角,擀平至長三角形,將一份牛油放在最闊那邊,向下卷起收口,再發酵一小時。

4. 撒上鹽,放入已預熱焗爐用190度焗20分鐘即成。




(原文來自:鄭大小姐工房 https://chengsfactory.blogspot.com/ /

https://www.facebook.com/chengsfactory )

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0人比"掂"
  • EEChan 於2017-11-15 19:56:51 留言
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:好靚仔
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  • No.1
  • stellaluk 於2017-11-16 07:55:07 留言
    我喜歡超香、超美味、還要軟熟的海鹽牛油卷
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  • No.3
  • 艾華斯 於2017-11-23 23:46:45 留言
    原文由 EEChan 於 2017-11-15 19:56:51 發表
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:好靚仔
    多謝!
  • 舉報 回覆
  • No.6
  • 艾華斯 於2017-11-23 23:47:01 留言
    原文由 味之素 於 2017-11-15 21:48:50 發表
    整得好靚呀
    多謝你~
  • 舉報 回覆
  • No.7
  • 艾華斯 於2017-11-23 23:47:24 留言
    原文由 stellaluk 於 2017-11-16 07:55:07 發表
    我喜歡超香、超美味、還要軟熟的海鹽牛油卷
    這個比想像中易做呀~
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  • No.8
  • 艾華斯 於2017-11-23 23:47:40 留言
    原文由 Meloching 於 2017-11-16 09:27:42 發表
    海鹽包好味啊!
    對對對
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  • No.9
  • 艾華斯 於2017-11-23 23:48:06 留言
    原文由 戀吃車媽媽 於 2017-11-16 15:20:01 發表
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:勁想吃
    來,下次預埋你
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  • No.10

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