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2013 年～豐年撈生宴

由 Lazy_Panda 於 2013-01-25 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 549

分類：餐廳；地區：吉隆坡

由於春節已近在眼前，决定讓此 post “插隊” 應應景~

每逢春節來臨，馬來半島的華人就一定會“撈生”！但這種撈生文化目前只盛行於馬新一带，我很多中港臺的朋友都没有這種習俗... 但記憶中東馬（婆羅洲與沙巴）早期亦没有撈生這種習俗，而是由馬來半島的華人推廣下近幾年才流行起來。
Anyway，在吉隆坡生活了這麽多年我不免也就入鄉随俗。由於春節將近，不少華人餐廳、飯店開始推出“撈生”宴以带動春節的氣氛，趁着春節配套首推出（優惠持續至年初十五即 24/02/2013)，我們來到太子軒一嚐口福

除了開放式飲食廳，太子軒亦設有各别的厢房，厢房内豪華雅致的裝横，感覺極氣派

噹噹噹噹～雪梨絲撈生，這是大厨精心研究的一道創意“年菜”，一般撈生都會選用魚生（取 “年年有餘” 的好兆頭），但該飯店則選用季節性且清爽的雪梨并加入了海藻，即便是素食者亦可放心享用這道菜！當然，喜歡魚生的朋友依舊可以將雪梨絲换成魚生片...

搭配的材料有腌薑絲及各種有顏色的蔬菜絲與水果絲，如青紅椒、西芹、紅白蘿卜絲及柚子肉等，預先排列在一個大圓盤上，七彩繽紛、色澤誘人。然後灑上白芝麻、花生碎、五香粉及胡椒粉等，并當圍在圓桌的人準犕好，要舉筷子進行撈生時，再淋上特製的醬汁

當天有服務員替我們服務，為我們將配料一一加入，在添加的同時更一邊講些吉祥的賀詞，如：生意興隆、如意吉祥、事事如意、遍地黄金、甜甜蜜蜜... 等，精彩！

待一個带頭者發號施令後，大家就開始以筷子將大圓盤中的各式材料高高夹起，一邊高喊吉祥的話（如：身體健康、心想事成、生意興隆、早日覓得有情人... 等），一般生意人最愛高喊的話是 “發吖”，意味新的一年撈得風生水起，發到不清不楚

撈起～撈起～撈得愈高，則撈得愈起！取其撈得風生水起之意

經過多次翻撈之後一片狼藉～

又是一道好意頭的年菜 ~ 蠔士蒜子發菜，這餐飯吃下來，我們蛇年不發都不行，哈！

緊接着是海鮮燴生魚翅。大飯店的菜單裡免不了會有一道魚翅羹，但太子軒的“賀年宴“菜單裡其實提供食客自行選擇以其它食材替代魚翅（我們當日的湯羹亦没加入魚翅但食客可以自行選擇添加與否）

金沙蒜味燒雞

雞肉味美多汁，肉質鮮甜而雞的外皮亦烤得格外香脆，咬起來會咔嗞咔嗞做響。吃時可酌量沾上特調的五香粉與梅子醬以添加风味

港式邋鴨香飯 ~ 雖然邋肉潤腸的油脂混入飯中但糯米飯并不油膩，另外糯米飯軟硬適中，吃在嘴裡粒粒分明，加上邋肉香氣，感覺份外惹味

喜歡吃鱈魚的朋友千萬别錯過這道蒜油焗銀鱈魚！除了因為鱈魚营養豐富外，肉質細膩没刺，入口即化，清香滑嫩。不得不提的是大厨在鱈魚上層裹以香菇、洋葱、芝士粉與火雞培根搭配而成的外衣，經過焗烤後又脆又香（乍看還以爲是菠蘿包咧）

大厨豪氣厚切的鱈魚，幾乎手掌般大。肉質結實口感好，滑嫩鮮美好滋味，每一口都大满足。勁推薦！

年糕拼千絲卷 ~ 唯能説師傅的炸年糕超有水準，外皮酥脆不油膩之餘年糕韌性可口，不粘不膩，口感柔滑！千絲卷薄薄的外皮極酥，以咸蛋黄製成的内陷則十分飽满紮實

最後上桌的是杏香四溢的 ~ 熱湯丸杏仁茶。其實我身邊很多朋友都不喜歡杏仁的味道，但杏仁有潤肺、鎮咳祛痰、驅風、潤腸（有助於改善便秘）等功效，偶爾一喝無妨

與友人們藉機先向各位拜個早年～祝大家蛇年福運，身體健康，財源滚滚，步步高昇，萬事勝意！

Prince Hotel 送好禮 ~

乘着春節來臨，Prince Hotel 亦添設一項應景的摄影竞赛活動。只要您將能同時表現出“歡樂 (Happiness)、團圓 (Togetherness) 與好運 (Prosperity)”的照片於 31/01/2013 前寄到 public.relations@princehotelkl.com.my 便有機會赢取豐富的獎品！祝好運～

感謝 Lazy_Panda 提供以上資料
個人日誌: http://pandajoice.blogspot.hk/

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檢舉

攻略日期：N/A

攻略地點：吉隆坡
攻略時間：N/A

是次消費：N/A

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Lazy_Panda

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