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杏仁紅莓橄欖油蛋糕

艾華斯 於 2017-12-19 09:30:01 發表  |  累積瀏覽 300

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牛油蛋糕很常見,但原來用橄欖油來做蛋糕的食譜不多呢

一直不時用橄欖油做鬆餅

這次就試試用橄欖油,再配上覆盆子味的黑陳醋醬來做蛋糕吧!

聖誕節預這款蛋糕送禮或招呼朋友也不錯呀:)


感謝百益送上三款產品

上次食譜就用上Gran Cru托斯卡尼特純橄欖油及意式香草醬

這次就用同一種橄欖油及黑陳醋醬

其特純橄欖油以高級橄欖新鮮壓榨,純天然煉製,並獲得PGI國際認證,味道帶果香,可配沙律意粉

黑陳醋醬則精選上乘葡萄以古法釀製,果味濃郁飽滿、醋香十足,可配海鮮肉類食用,或雪糕、沙律即時享用亦可


食譜(1個大長方型模或3個小長方型紙模)


材料:

低筋粉225G、泡打粉4G、鹽2G、糖160G (這次我用了黃糖80G、砂糖40G、海藻糖40G,沒有偏好的話全用砂糖就可以)、蛋2隻、牛奶180G、橄欖油120G、黑陳醋醬20G、紅莓乾35G、杏仁碎35G


做法:

1. 低筋粉、泡打粉、鹽拌勻(過篩更理想)。

2. 蛋和糖用低速打成淺黃色,然後慢慢的加入橄欖油及黑陳醋醬,最後倒入牛奶。

3. 分數次將粉類混入濕料拌勻,差不多完全混合時加入紅莓乾及杏仁碎,直至不見粉粒。

4. 把麵糊倒入烤模裏,放進已預熱焗爐中,先用190度焗30分鐘,再用180度焗10分鐘,用牙籤插入沒有黏上麵糊就可以。放涼後即可享用。


亦可加上喜愛的果醬、朱古力醬或黑陳醋醬令口味更豐富呢~


我還用這個覆盆子味的黑陳醋醬煮了黑醋排骨,很開胃~


(原文來自:鄭大小姐工房 https://chengsfactory.blogspot.com/ /

https://www.facebook.com/chengsfactory )

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0人比"掂"
  • EEChan 於2017-12-19 22:44:50 留言
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:黑醋蛋糕,幾特別喎。
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  • No.2
  • stellaluk 於2017-12-20 09:08:36 留言
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:構圖很美
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  • No.3
  • stellaluk 於2017-12-20 09:10:05 留言
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:很吸引,我買了黑醋,又試試!
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  • No.4
  • stellaluk 於2017-12-20 09:12:58 留言
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:我第一次認識黑陳醋醬造蛋糕,謝謝分享
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  • No.5
  • 艾華斯 於2017-12-21 13:41:59 留言
    原文由 戀吃車媽媽 於 2017-12-19 20:00:23 發表
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:呢個開胃啊!
    對!
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  • No.7
  • 艾華斯 於2017-12-21 13:42:26 留言
    原文由 EEChan 於 2017-12-19 22:44:50 發表
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:黑醋蛋糕,幾特別喎。
    酸甜好味
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  • No.8
  • 艾華斯 於2017-12-21 13:42:44 留言
    原文由 stellaluk 於 2017-12-20 09:08:36 發表
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:構圖很美
    謝謝
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  • No.9
  • 艾華斯 於2017-12-21 13:43:21 留言
    原文由 stellaluk 於 2017-12-20 09:12:58 發表
    引用自 '艾華斯' 的相片:

    回覆:我第一次認識黑陳醋醬造蛋糕,謝謝分享
    不妨一試
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  • No.10

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