銅鑼灣柏寧酒店 ✶ SKYE ✶ Happy Birthday Brunch!

來到週六，又有一場親子小旅行；內容補後分享，旅程中先補記上週六在銅鑼灣柏寧酒店 SKYE，為 Mandy 預慶生日的愉快滿足 brunch。雖然當日主角不是我，但任飲汽酒＋任食甜品雪糕，實在太合我心意了，不知不兒飲到食到超 high 呢！

而且，SKYE 可享高層開揚優美海景，也是一大加分位。不過當日天色只是一般，沒有出到室外酒吧位拍照了；不然一邊嘆著汽酒，一邊迎風欣賞海景，那才真是人生一大享受呢！

瞄了瞄甜品車，為甜胃作好預算後，也是時間點餐了～一邊考慮要吃甚麼好，一邊麵包碟已經上檯；這裡牛油水準平平，不用浪漫太多胃納；但酥餅卻是十分好吃，這個要試試。

友人也紛紛點了不同的果汁（每天選擇不同，當日有橙汁、蘋果汁及菠蘿汁），我則專注品嚐 Prosecco Extra Dry NV Veneto, Italy，很清爽討喜的！始終鍾情香檳的，也可加錢升級。

這天晴晴也有來用餐，原來兒童餐與成人餐相約，都可選兩個 Small Plates，只是沒有了 Big Plates，之後照樣可享用甜品及雪糕，收費$180又幾合理。

她父母為她點了 Chef's Lee's Seasonal Soup，以及 Mini 30-day Dry-Aged Beef Burger (2pcs)，兩款我都沒有染指，但見迷你漢堡非常誘人的，又加了我愛的 Onion puree 及 shallot rings，下次要帶 Matthew 或 Chloe 來，我也偷吃一口！

我的選擇是 Plate of 3 Normandy Oysters，生蠔個子很大，上面添了 Champagne jelly, cucumber espuma，底下還有乾冰，上檯後會加水營造煙霧瀰漫效果，十分仙氣又吸晴～

這裡的生蠔十分新鮮，入口 creamy 又帶海水鹹鮮，所以香檳啫喱及青瓜泡沫就成了良好中和，結果一隻不剩的吃光了！

第二道菜我選了 Pan-roasted 'Rougié' Foie Gras, Fig vinaigrette, air-dried Magret duck breast, bruleed figs brioche crispy。大大件的法國鴨肝片甘香馥郁，味道不錯，拌以無花果及脆片都是常見吃法，較特別是加進風乾鴨胸肉，成為了另類一鴨兩食。

Small Plates 大概就是這樣，去到 Big Plates（主菜）又有五個選項，當中不乏素食選擇，而我就選了 Grilled Sirloin of Australian Gold Label Beef, Kale purée, caramelized shallot, Pont-neuf potatoes, choy sum, roast beef jus。

別小看 Small Plates 份量不大，連同汽酒下來，來到牛柳主菜我只能完成一半，有一半要轉贈壽星！澳洲西冷肉味不錯，連同配菜的水準都很平穩，吃完就到最期待的甜品車時刻！

Dessert Trolley

Unlimited choices from our array of cakes mignardises chocolates and homemade ice creams

雖然這裡甜品車遠不及澳門 Robouchon 的精緻繽紛，卻勝在任君選擇，甚至更包括 Scones！還是那句，我喝太多了，那裡吃得下 Scone，第一輪只選了水果沙律、拿玻崙及馬卡龍，反正不夠可以再添。

店方也可以細心在碟上寫上 Happy Birthday，來為壽星慶祝生日；在此也再次預祝 Mandy 生日快樂，一家平安、開心安康啊～

Weekend Brunch 還有每位 Coffee or Tea，我點了咖啡，中和一下酒精，又可以多吃一件餅乾、多吃一點朱古力，還有最重要的---雪糕！

這裡雪糕／雪葩內容每週不同，由於每球份量不大（還是因為我太貪心點了太多口味？），不妨多試幾款口味，當日我就對 Lemongrass 及栗子留下最深印象～

SKYE

地址：銅鑼灣告士打道310號柏寧酒店27樓

電話：28393327

Facebook：SKYE / The Park Lane Hong Kong, a Pullman Hotel 柏寧酒店

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